中文名稱: α-異甲基紫羅蘭酮

中文同義詞: 3-甲基-4-(2,6,6-三甲基-2-環(huán)已烯-1-炔基)-3-丁烯-2-酮;α-異甲基紫羅蘭酮;甲基-α-異紫羅酮;異甲基-α-紫羅蘭酮;3-甲基-4-(2,6,6-三甲基環(huán)己基-2-烯)-3-丁烯-2-酮;Γ-異甲基紫羅蘭酮;Β-異甲基紫羅蘭酮;Α-異甲基紫羅蘭酮 

英文名稱: ALPHA-ISO-METHYLIONONE 

英文同義詞: (3E)-3-Methyl-4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one;3-methyl-4-(2,6,6;3-methyl-4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-on;8-Methyl-alpha-ionone;alpha-Ionone, isomethyl-;iso-alpha-methyl ionone;Methyl-alpha-isoionone;α-Isomethylionone 

CAS號: 127-51-5 

分子式: C14H22O 

分子量: 206.32 

EINECS號: 204-846-3 

相關類別: 酮類香料;香精與香料;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;化妝品用香料;營養(yǎng)學研究;植物生化提取物 

沸點 : 121-122℃ (9 Torr) 

密度 : 0.93 g/mL at 20 °C(lit.)

FEMA : 2714 

使用限量 FEMA(mg/kg)：軟飲料0.97；冷飲0.98；糖果4.9；焙烤食品4.3；布丁類0.05；膠姆糖0.80。

適度為限(FDA§172．515，2000) 

學性質(zhì) :  透明無色至微黃色液體，具有較差的紫羅蘭香氣，有甜味。沸點238℃。溶于乙醇、丙二醇和非揮發(fā)性油，不溶于甘油和水。 

用途 : GB 2760—1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制樹莓等型香精。 

用途 : 廣泛用于調(diào)配日化、食用香精 

生產(chǎn)方法 : 由檸檬醛與丁酮縮合成甲基假紫羅蘭酮，然后在強堿和高溫下環(huán)合而成。 

包裝：180千克/塑料桶

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