燒餅機(jī)做餅的方法

材料

面粉500克，豬油150克，豬肉250克，大蔥末250克，花椒粉3克，精鹽5克，生姜末2克，麻油10克，味精2克。

做法

將豬肉洗凈剁成內(nèi)末，放盆內(nèi)，再放入蔥末、精鹽、花椒粉、生姜未、味精、麻油，調(diào)拌成餡。將面粉半加豬油120克混和成油酥面，剩余的面粉和豬油加適量溫水，和成水面團(tuán)。水面團(tuán)放案板上搟成大面片，鋪上油酥面抹勻，卷成長卷，揪成20個劑子，按扁稍搟一下，包肉餡，團(tuán)好封口再搟成圓餅。，平時吃，過節(jié)也得吃，冬天吃，夏天也吃，刮大風(fēng)吃，下暴雪照樣也得吃，一年四季365天，天天沒有冷季，燒餅機(jī)烤出來的餅,潔凈又衛(wèi)生，好吃又便宜烤出來的餅聞著香吃起來更香，投資也不大利潤卻很大一個餅的成本4毛1左右,可以賣到1-1。平底鍋上火燒熱，放入圓餅坯碼好，雙面烙成金黃色后，再移至燒餅機(jī)內(nèi)烤約3分鐘，中心翻一次，待悉數(shù)變金黃色即熟。

所以說，看似簡單，其實(shí)也是需要我們仔細(xì).

燒餅機(jī)詳細(xì)介紹

燒餅機(jī)主要有機(jī)架、傳動部分、面皮部分、壓面部分、切刀組合、輸送部分等組成。燒餅機(jī)傳動部分采用無級變速器傳動，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)速度在一定范圍內(nèi)無級調(diào)節(jié)；切刀組合采用凸輪推桿機(jī)構(gòu)，排列均勻、大小一致；壓面部分厚度可調(diào)，調(diào)節(jié)范圍大。

將壓面機(jī)揉壓好的面皮（產(chǎn)量較小時可用本機(jī)面皮輥壓制面皮）切割成與本機(jī)輥寬度一致的長條狀，將長條狀面皮預(yù)先放入面皮輥中揉壓一遍，把面皮直接放入壓面輥中，揉壓好的面皮可自動進(jìn)入切刀部分，面皮在切刀與切刀對輥的共同作用下將面皮切割成形狀規(guī)則、大小一致的面餅，切割后的面餅直接落到輸送帶上由輸送帶輸出，切割后的余料可落入余料接料斗中再重新使用。3、美觀衛(wèi)生、省時省力，采用液化氣燃燒代替原來的碳木燒烤，解決了碳木不衛(wèi)生、4、產(chǎn)量大，速度快，傳統(tǒng)燒餅機(jī)最快加工速度為100個/小時左右，滿足不了顧客的需求，家常食品，一日三餐，門口有人買，街上有人要。

燒餅機(jī)怎么養(yǎng)護(hù)

   對燒餅機(jī)進(jìn)行光滑養(yǎng)護(hù)時，除選用適宜的光滑油或光滑脂外，還應(yīng)留意以下幾點(diǎn)：

(1)萬能燒餅機(jī)選用適宜的光滑油或光滑脂，涂抹均勻；

(2)萬能燒餅機(jī)對已發(fā)黑變硬的光滑脂應(yīng)將其清潔潔凈，再填加新油脂。  

(3)萬能燒餅機(jī)添加光滑劑量要恰當(dāng)，不是越多越好，剩余的光滑油會流到周圍部件；

燒餅機(jī)做好光滑養(yǎng)護(hù)，才能讓機(jī)器持久的運(yùn)轉(zhuǎn)，才能發(fā)揮出更好地使用價(jià)值，增加經(jīng)濟(jì)收入。做好養(yǎng)護(hù)，防止呈現(xiàn)緊迫需要時停機(jī)表象?？傊f能燒餅機(jī)的養(yǎng)護(hù)不容小視。