三偏磷酸鈉
中文名：三偏磷酸鈉
CAS：7785-84-4
中文別名：三偏磷酸鈉;偏磷酸三鈉;磷酸三間酯;食用三偏磷酸鈉;二縮原偏磷酸鈉;三偏磷酸鈉,95%;三偏磷酸鈉500G
英文名：Sodium trimetaphosphate
性質(zhì)：密度;2.49 形態(tài) Powder 水溶解性;Soluble in water. Insoluble in alcohol. Merck;14,8696 CAS 數(shù)據(jù)庫 7785-84-4(CAS DataBase Reference) EPA化學(xué)物質(zhì)信息 Metaphosphoric acid (H3P3O9), trisodium salt(7785-84-4)
用途：鑒別試驗(yàn) 5%試樣水溶液的鈉鹽試驗(yàn)(IT-28)呈陽性。 取試樣約100mg，溶于5ml熱稀硝酸試液(TS-158)中，于蒸汽浴內(nèi)溫?zé)?0min后冷卻，用氫氧化鈉試液(TS-224)中和至石蕊呈中性，加硝酸銀試液(TS-210)后應(yīng)有黃色沉淀產(chǎn)生。 含量分析 準(zhǔn)確稱取試樣約800mg放人一500ml容量瓶中，加水100ml和硝酸25ml，于加熱板上沸煮10min，冷卻后用水定容并混合。吸取此溶液20.0ml，移入一500ml錐形燒瓶中，加水100ml，加熱至剛沸，在攪拌下加入喹鉬檸酮試液(TS-202)50ml，蓋上表面皿，于一屏風(fēng)式罩內(nèi)沸騰1min，冷卻至室溫，冷卻過程中偶爾攪拌一下。經(jīng)一已知重量的古氏坩堝(或中等孔度的燒結(jié)玻璃坩堝)過濾，濾渣用水洗滌5次，每次25ml，于約225℃下干燥30min，冷卻、稱重。由此所得的每毫克沉淀相當(dāng)于五氧化二磷(P₂O₅)32.074mg。 毒性 GRAS(FDA，§182.6769，2000)。 LD₅₀3650mg/kg(大鼠，腹注)。 毒性 一般公認(rèn)為是安全的(美國食品和藥物管理局，1985年)。 使用限量 GB 2760-96：肉制品1g/kg；果蔬脫皮GMP。 化學(xué)性質(zhì);白色粉狀結(jié)晶。 溶于水。不溶于醇。 用途;在食品工業(yè)中用作淀粉改性劑，果汁混濁防止劑，肉類黏結(jié)劑，分散劑，穩(wěn)定劑(用于冰淇淋、干酪等)。能防止食品變色與防止維生素C分解。也用作水質(zhì)軟化劑。 用途;淀粉改性劑；果汁渾濁防止劑；保水劑；水質(zhì)軟化劑；肉類粘結(jié)劑；分散劑；穩(wěn)定劑(用于冰淇淋、干酪等)；能防止食品變色與維生素C分解等。 用途;用作淀粉改良劑，食品工業(yè)用于面粉、糕點(diǎn)制品等 生產(chǎn)方法;由五氧化二磷與碳酸鈉在475～500℃下共熱而得。 生產(chǎn)方法;磷酸二氫鈉法是簡單而常用的制法。 磷酸二氫鈉法將食用磷酸二氫鈉加熱，于95℃脫水成為無水磷酸二氫鈉，然后送人箱式聚合爐中加熱熔融聚合，當(dāng)物料溫度在140～200℃時(shí)，先轉(zhuǎn)化成酸式焦磷酸鈉，再加熱至260℃時(shí)轉(zhuǎn)化成環(huán)狀偏磷酸鈉，再加熱至500℃時(shí)聚合成三偏磷酸鈉，經(jīng)冷卻，粉碎，制得食用三偏磷酸鈉成品。其 NaH2PO4→Na2H2P2O7[260℃]→(NaPO3)n[500℃]→Na3P3O9
產(chǎn)品類別：