色及糖果、果汁飲料，造酒、罐頭、豆醬、醬油等方面。 生產(chǎn)工藝目前，飴糖制作主要有三個(gè)品種：酸糖化法、飴糖、麥芽糖化法飴糖和飴糖粉（粉末飴糖）。

果葡糖漿是由植物淀粉水解和異構(gòu)化制成的淀粉糖晶，是1種重要的甜味劑。生產(chǎn)果葡糖漿不受地區(qū)和季節(jié)限制，設(shè)備比較簡。因?yàn)樗慕M成主要是果糖和葡萄糖；故稱為“果葡糖漿”。