一、巴氏殺菌流水線設備簡介

     在食品、飲料、制藥等行業(yè)中，需要對一些包裝完畢的產(chǎn)品進行水浴式殺菌。巴氏殺菌流水線工作流程大致如下：將包裝好的產(chǎn)品放在可調速的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序進入殺菌箱體內(nèi)，經(jīng)由高溫水為介質殺菌后，再由傳送帶輸送進入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，從而達到產(chǎn)品殺菌的效果。該設備連續(xù)運轉，已殺菌的包裝產(chǎn)品被源源不斷送入下一生產(chǎn)工序，大大提高工作效率。

    巴氏殺菌流水線是我公司結合國內(nèi)食品、飲料、制藥等行業(yè)的生產(chǎn)工藝需要研制成功的集殺菌、冷卻、風干于一體的新型產(chǎn)品。巴氏殺菌流水線分殺菌、冷卻和風干幾部分，通過鏈條的不斷運轉，帶動被殺菌產(chǎn)品進入槽內(nèi)連續(xù)作業(yè)殺菌。

二、工作原理：

用巴氏殺菌法，對各類包裝產(chǎn)品、蔬菜或罐裝食品通過溫度自動調節(jié)，將殺菌槽中的熱水溫度控制在85-95攝氏度之間，既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質等營養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內(nèi)波動，保持食品原有的品質，達到對食品不加防腐劑和添加劑，而延長保質期，從而保護了人們的生命健康。同時對殺菌后的物品通過冷卻水進行冷卻，并用強風將包裝物表面吹干后包裝入庫，可延長食品貯藏期。

三、適用范圍

   采用巴氏殺菌工藝，適應于腌漬菜、低溫肉制品、酸奶、果凍等軟包裝食品及飲料的巴士殺菌。在殺菌的同時，提高了食品的品質，使物料色澤誘人、口感好。