L-乳酸鈣

 【化學名】：α-羥基丙酸鈣
 【CAS】:813-80-2
 【性狀】：白色至奶白色結晶粉末或顆粒。幾乎無臭，無味。略有風化性。

 【用途】：緩沖劑；酸度調(diào)節(jié)劑；面團調(diào)節(jié)劑；酵母食料；營養(yǎng)增補劑；固化劑；抗氧化增效劑；抗氧化劑；果蔬護色劑；調(diào)味劑；增香劑；乳化劑；穩(wěn)定劑和凝固劑。

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