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鹽水注射機(jī)的作用及分類

  腌制是肉制品加工的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，腌制的好壞直接關(guān)乎肉制品的質(zhì)量。    鹽水注射腌制能縮短腌制時(shí)間，但腌制液容易聚集在注射部位的四周，短時(shí)間難以擴(kuò)散，因此注射鹽水后的肉料需要進(jìn)行滾揉工序以促進(jìn)鹽水的滲透。    按照注射形式的不同，分為手動(dòng)注射機(jī)和自動(dòng)注射機(jī)。按照用途的不同，分為不帶骨鹽水注射機(jī)、帶骨鹽水注射機(jī)和注射嫩化兩用機(jī)

鹽水注射機(jī)采用的是不銹鋼的材料，設(shè)計(jì)十分合理、結(jié)構(gòu)也很嚴(yán)謹(jǐn)、操作起來十分方便、清洗也便利。還設(shè)有自動(dòng)的保護(hù)裝置，當(dāng)注射針碰到硬物的時(shí)候注射針也會(huì)隨之的抬起，不會(huì)受到損壞。

   鹽水注射機(jī)可以把鹽水、淀粉、大豆蛋白和輔料注入到肉里進(jìn)行充分的腌漬，使肉質(zhì)能嫩化和松軟，可以大大的提高肉制品的口位和增加肉制品的出品率。 可根據(jù)不同工藝要求，調(diào)整步進(jìn)速度，步進(jìn)距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達(dá)到理想的注射效果。

   雞類帶骨鹽水注射機(jī)可以把鹽水和輔料配制的腌漬均勻注射到肉塊里，既能大大的縮短腌漬的時(shí)間，又可以使腌漬劑分布的均勻，這可以大大的提高肉制品的品味以及出品率。

 優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、完善的服務(wù)、良好的信譽(yù)成為瑞和公司成功的要素。真誠希望瑞和的設(shè)備能幫助您生產(chǎn)出美味的食品，為您的企業(yè)帶來可觀的效益。

鹽水注射機(jī)在使用時(shí)有很多操作規(guī)范需要遵守：

    一在其運(yùn)行之前，需要做一些檢查，首先是鹽水槽內(nèi)的水溫不可以超過45度。配置好的鹽水要通過過濾網(wǎng)灌入槽內(nèi)。任何情況下都不可以強(qiáng)行的撥針頭，以免會(huì)使鹽水注射機(jī)的活塞損壞。

    二要注意檢查鹽水管道和縮機(jī)管道鏈接是不是牢靠。檢查電源線表面是否有破損，是不是正常鏈接。各安全開關(guān)，控制按鈕是否完好，各安全門是否關(guān)閉到位。要檢查鹽水槽內(nèi)是不是有鹽水，有

的話多還是少。產(chǎn)品和注射率不同需要選擇不同的針頭注射方式。

三必須在檢查調(diào)整好以后再進(jìn)行開機(jī)，在鹽水注射機(jī)的運(yùn)行過程里，要注意注射的動(dòng)作以及傳送是否標(biāo)準(zhǔn)與協(xié)調(diào)。鹽水注射機(jī)注射之前擺放的間距要平均，以使注射的效果能保持一致。