刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。如果有纖細(xì)的銹跡，可用醋來(lái)清洗。此外，在購(gòu)買鐵鍋時(shí)，還要先看看鍋面是不是平坦?jié)櫥?，再看看是不是有小孔和滲漏痕跡。提醒廣大朋友，在端鍋的時(shí)分，鐵耳上面一定要運(yùn)用隔熱材料包裹，防止傷。冬季到來(lái)，大家一定要記得防寒保暖。天氣冷了，排骨成為很多人喜歡吃的食物，那么，對(duì)于排骨的種類大家了解多少呢？


鐵鍋在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期使用后，鐵鍋的鍋底會(huì)采生一層黑色的物質(zhì)，就是我們常說(shuō)的鍋底灰，將黑色物質(zhì)過(guò)厚時(shí)，為了避免燒菜時(shí)受熱不足，浪費(fèi)能源，可以定期對(duì)鍋底進(jìn)行清理，鏟除鍋底的黑色物質(zhì)。如方桌大鍋臺(tái)，圓桌大鍋臺(tái)，雙鍋大鍋臺(tái)，河北旋轉(zhuǎn)大鍋臺(tái)等，但無(wú)論是哪種大鍋臺(tái)設(shè)備，使用的都是大鐵鍋。雖然鍋是我們?nèi)粘Ｉ钪斜貍涞墓ぞ?，但是鍋的種類有很多，鍋的材質(zhì)也非常多樣。

1、使用壽命長(zhǎng)。由鐵鍛造，表層沒(méi)有涂抹任何有害人體的化學(xué)物質(zhì)，只要鐵鍋保養(yǎng)得宜，用個(gè)5年、10年沒(méi)問(wèn)題。

   2、耐高溫、導(dǎo)熱快又均勻。做出來(lái)的菜，不會(huì)部分燒焦、部分不熟，受熱均勻。

   3、節(jié)省清潔劑。鐵鍋使用后，只要用硬刷子刷過(guò)、熱水沖洗、擦干晾干即可。清潔劑反而傷鍋。

   4、減少做菜用油量，鐵鍋表面隨著使用時(shí)間，表面會(huì)自然生成一層食油層，具有類似不沾鍋的效果，感覺(jué)做菜時(shí)用油量愈來(lái)愈少。