

四川竹液琥珀酒業(yè)有限公司
主營產(chǎn)品: 白酒
成都竹液琥珀酒制作-納耳壩-成都竹液琥珀酒好喝不
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第二屆國際果露酒高峰論壇10月19日在第十四屆中國國際酒業(yè)博覽會期間舉辦。論壇由中國酒業(yè)協(xié)會主辦,中國酒業(yè)協(xié)會果露酒分會、瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限公司承辦,中國酒業(yè)協(xié)會保健酒工作,醉美絲路(北京)國際商貿(mào)有限公司協(xié)辦。來自全國果露酒行業(yè)的各企業(yè)領導、國內(nèi)外專家學者等共同探討了果露酒的健康、時尚、傳承、創(chuàng)新之路。
中國酒業(yè)協(xié)會副理事長王琦致辭并作《2018年果露酒發(fā)展》報告。圍繞行業(yè)概況、行業(yè)困境、行業(yè)發(fā)展方向三方面內(nèi)容,王琦分享了對果露酒行業(yè)的見解與看法。
王琦指出,我國果酒原料資源豐富、生產(chǎn)稟賦好;產(chǎn)品種類繁多、各具特色;責任擔當、社會效益突出;營養(yǎng)健康、滿足人民美好生活需求。露酒的釀造歷史悠久,進入新時代,露酒產(chǎn)品結構得到優(yōu)化,增長可期;兩極分化愈加嚴重,龍頭企業(yè)更具優(yōu)勢;品牌推廣不斷升級;產(chǎn)品開發(fā)向口味愉悅性發(fā)展。
果酒行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)是:缺乏全國性企業(yè)、品牌和產(chǎn)品;釀造工藝、生產(chǎn)裝備針對性不強,創(chuàng)新少;行業(yè)標準不健全;營養(yǎng)功能認知不足;專業(yè)技術人才短缺,培養(yǎng)體系不完善。露酒行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)是:發(fā)展不平衡、仍處于發(fā)展的初級階段;對產(chǎn)品的功能性研究不充分、競爭力弱;相關法規(guī)滯后,導致保健型露酒創(chuàng)新難度大;中產(chǎn)品空缺。
王琦分析道,目前的宏觀條件利好于露酒(保健酒)行業(yè),未來空間廣闊;行業(yè)逐步向規(guī)范化發(fā)展,企業(yè)開始從差異化尋求突破。對于果酒來說,其產(chǎn)品特色是行業(yè)未來發(fā)展方向,要實現(xiàn)原料的專業(yè)化和復合化,加強果酒營養(yǎng)功能化研究,繼續(xù)進行果酒文化體系和技術標準體系建設。

智研咨詢發(fā)布的《2018-2024年中國果露酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移機會與策略建議分析報告》依據(jù)、和國家信息中心等渠道發(fā)布的數(shù)據(jù),以及中心對本行業(yè)的實地調(diào)研,結合了行業(yè)所處的環(huán)境,從理論到實踐、從宏觀到微觀等多個角度進行研究分析。它是業(yè)內(nèi)企業(yè)、相關投資公司及政府部門準確把握行業(yè)發(fā)展趨勢,洞悉行業(yè)競爭格局,規(guī)避經(jīng)營和投資風險,制定正確競爭和投資戰(zhàn)略決策的重要決策依據(jù)之一,具有重要的參考價值! 智研咨詢是中國的產(chǎn)業(yè)研究機構之一,提供各個行業(yè)分析,市場分析,市場預測,行業(yè)發(fā)展趨勢,行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,及各行業(yè)產(chǎn)量、進出口,經(jīng)營狀況等統(tǒng)計數(shù)據(jù),中國產(chǎn)業(yè)研究、中國研究報告,具體產(chǎn)品有行業(yè)分析報告,市場分析報告,年鑒,名錄等。

酒是一種飲料,也是一種藝術,一種文化。與其它食品一樣,不同地區(qū)、不同民族、不同國家、不同性別和年齡的人,對酒都存在著不同的愛好和口味,因此要考濾到適應不同人群的需求,創(chuàng)造出各種各樣的美酒來。我國地大物博,配酒用的資源十分豐富,香花奇草遍南北,珍果異藥滿山林,經(jīng)過加工調(diào)制入酒,便成為別有風味的美味酒。由于各地的自然條件及原料不同,開發(fā)有許許多多各具地方特色的配制飲料酒,花色品種眾多,琳瑯滿目,豐富了市場供應,點綴了酒市豐姿。我國民族眾多,各地區(qū)、民族之間的生活習慣和口味不盡相同,加上旅游業(yè)正在蓬勃發(fā)展,而各國人民又都有自己的偏愛。就國內(nèi)來說素有東咸西辣,南甜北酸之說。對酒來說,北方寒冷干燥地區(qū),喜喝高濃度白酒,南方溫暖潮濕地帶,愛飲低度米酒、果酒、藥酒(蛇酒、去酒)等,國內(nèi)人們喜歡紅甜葡萄酒,歐美等地人士卻愛喝干白葡萄酒。有的地區(qū)人們喜歡濃香型白酒,有的地區(qū)卻喜歡清香型白酒,而歐洲人卻喜喝沒有多大香味的伏特加。在國外,配制果露酒早就有所開創(chuàng)。在400年前,以葡萄酒為酒基,用草本植物浸漬的飯前開胃酒,就在歐洲風行。在歐洲文藝復興時期,意大利的都靈和已成為制造味美思酒的中心。近年來,國外的果露酒生產(chǎn)十分發(fā)達,品種繁多。葡萄加強酒、味美思等酒已成為西方國家家庭消遣的飲料。在法國、意大利每人每年平均飲用各種葡萄酒在100公斤以上。西德人是世界上飲酒的,每人每年平均飲232瓶。其次是捷克人,每人每年平均221瓶,東德人每人每年平均217瓶。美國是大的酒類消費市場,美國人一年共飲酒213.5億升,約占全世界酒消費量的1/4。西德排列第二,為90.6億升。以下是蘇聯(lián)、英國和日本。總之,全世界的飲酒者越來越多,耗酒量也越來越大,酒類的需求量都在迅速地增長著。

