鋼材在軋制的過(guò)程中，溫度變化使得組織發(fā)生變化，進(jìn)一步使得鋼材力學(xué)性能出現(xiàn)差異。熱軋過(guò)程微觀組織的變化主要包括：
(1)加熱過(guò)程:晶粒粗化和微量元素的固溶；
(2)軋制過(guò)程:顯微組織隨著材料的加工硬化被拉長(zhǎng)；
(3)高溫奧氏體區(qū):組織因動(dòng)態(tài)再結(jié)晶而發(fā)生變化；
(4)軋制道次間隙以及軋后:組織因靜態(tài)再結(jié)晶發(fā)生變化；
(5)軋制過(guò)程中:碳氮化物在兩相區(qū)和低溫奧氏體區(qū)誘變析出；
(6)低溫奧氏體區(qū):應(yīng)變積累；
產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移在促使國(guó)內(nèi)企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大、數(shù)量不斷增多、技術(shù)水平不斷提升的同時(shí)，也對(duì)國(guó)內(nèi)不銹鋼餐廚具市場(chǎng)的發(fā)展起了重要的促進(jìn)作用。目前，國(guó)內(nèi)不銹鋼餐廚具市場(chǎng)呈現(xiàn)出以下特點(diǎn)：國(guó)內(nèi)城鎮(zhèn)化進(jìn)程的發(fā)展與居民收入水平的提高，推動(dòng)不銹鋼餐廚具消費(fèi)升級(jí)近三十年的城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，城鎮(zhèn)家庭數(shù)量上升，未來(lái)2年將有大量居民遷入新居。同時(shí)，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，26年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá)到11,759元，到21年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá)到19,19元。