佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
          1月泰國(guó)天氣良好，加上勞動(dòng)力較為充足，開工廠家持續(xù)增加，但由于木薯產(chǎn)量減少，干片出口行情保持良好，因此干片廠與淀粉廠之間的原料競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，原料木薯收購價(jià)穩(wěn)中走高。加上泰國(guó)國(guó)內(nèi)木薯淀粉行情尚可、泰銖匯率上漲，廠家報(bào)價(jià)穩(wěn)中上漲。木薯淀粉服務(wù)熱線。

       月初泰國(guó)主流報(bào)價(jià)多集中在FOB410-420美元/噸，月底主流報(bào)FOB430-460美元/噸。越南原料木薯供應(yīng)依然偏緊，開工廠家穩(wěn)步增加，廠家直接對(duì)原料競(jìng)爭(zhēng)激烈，生產(chǎn)成本處于高位，加上國(guó)內(nèi)貿(mào)易商備貨較為積極，支撐越南廠家報(bào)價(jià)，月初越南主流報(bào)CNF380-400美元/噸，月末主流報(bào)420-450美元/噸。木薯淀粉服務(wù)熱線。

       2016年隨著中國(guó)玉米市場(chǎng)化改革，中國(guó)玉米淀粉價(jià)格大幅下跌，價(jià)格下降帶來的相對(duì)于木薯淀粉的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，導(dǎo)致產(chǎn)生一些新的需求，大量的玉米淀粉在食品，造紙和膠黏劑等領(lǐng)域用于替代木薯淀粉。2017年泰國(guó)洪澇導(dǎo)致木薯稀缺，木薯淀粉大幅上漲，居高不下。木薯淀粉服務(wù)熱線。

    中國(guó)玉米淀粉也大量出口到東南亞地區(qū)，在食品和淀粉深加工領(lǐng)域大規(guī)模替代木薯淀粉。下面小編帶大家簡(jiǎn)單了解下玉米淀粉和木薯淀粉的性能指標(biāo)差異：是一種天然的高分子碳水化合物(白色粉末)。主要是從玉米、白薯、馬玲薯和小麥中提取，它沒有粘合性能，淀粉要起到膠粘作用，必須在水中分散形成一種顆粒狀懸浮液進(jìn)行熬制膠狀分散體，熬制后的形式即通常所說的糊化淀粉。木薯淀粉服務(wù)熱線。

        玉米淀粉，又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉，玉米淀粉勾芡的湯汁在放涼后不會(huì)有什么變化，因此在做烘焙時(shí)，會(huì)加入一些玉米淀粉增加食材的粘性，是作為稠化劑使用的，用來幫助食材質(zhì)地軟滑，或者湯汁勾芡，也可以直接做涼粉或者用來攤煎餅做西式餐點(diǎn)。木薯淀粉服務(wù)熱線。

    土豆淀粉，在臺(tái)灣也叫作太，常用來做嫩肉粉使用，自制豆瓣醬這類醬制品也推薦加入土豆淀粉。土豆淀粉加水遇熱會(huì)立即凝結(jié)成塊，所以不能直接加熱水調(diào)勻或放入熱食中，而且土豆淀粉勾芡的湯汁在放涼后會(huì)變得比較稀。木薯淀粉：比較常見的用法就是調(diào)配菜肴，使湯汁變得濃稠。另外，木薯粉還可以用來制作酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、蝦片、餅干、粉絲、醬料等。木薯淀粉服務(wù)熱線。