燃?xì)鈯A層鍋：就是人工打開(kāi)氣閥，點(diǎn)燃燃?xì)猓尤胧秤糜?，待油溫達(dá)到烹飪溫度時(shí)，加入適量的物料，人工翻鍋、攪拌，使物料在鍋里均勻受熱。待物料加工完畢后，關(guān)氣熄火，轉(zhuǎn)動(dòng)手柄，通過(guò)蝸輪、蝸桿傳動(dòng)裝置，使鍋體旋轉(zhuǎn)傾斜，將物料倒入另一容器內(nèi)候。

 燃?xì)饧訜釆A層鍋優(yōu)勢(shì)：

 (1)、燃燒充分，無(wú)煙無(wú)塵，少量積碳，無(wú)環(huán)境污染。

 (2)、火焰溫度隨意調(diào)節(jié)，溫度高達(dá)300℃左右。

 (3)、結(jié)構(gòu)合理，使用操作方便。

 (4)、強(qiáng)力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產(chǎn)品提高25%左右。

 (5)、燃料：液化石油氣、管道煤氣、嚴(yán)禁使用油。

 (6)、耗氣量：比同類產(chǎn)品降低20%左右

      燃?xì)饬⑹綂A層鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表,外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠。

用途：

廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，如：豆沙、果醬、糕點(diǎn)、蓮蓉、蜜餞等食品的加工及化工、制藥等行業(yè)的攪拌配合，也可用于餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥、炒制等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。