諸城市正康食品機(jī)械有限公司主營：壓榨機(jī),洗筐機(jī),煙熏爐,肉制品加工設(shè)備,果蔬清洗等設(shè)備
ZB-80型斬拌機(jī)工作原理：

斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，持續(xù)向斬刀送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)實(shí)現(xiàn)高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，被斬刀切碎攪拌并排除肉糜中的空氣，由于斬刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，從而實(shí)現(xiàn)了乳化效果，最終提升產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。

1.本機(jī)與食品接觸面全部選用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制作，架體選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼槽鋼焊接，更加的耐用，可大幅度延長使用壽命。

2、斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為304不銹鋼精鑄，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料，溢料。

3.斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時(shí)間短，物料溫升小。

4.配有出料器，出料方便，干凈

5.電器部件采用防水設(shè)計(jì)，密封性好，清洗方便。

全自動(dòng)斬拌機(jī)

斬拌機(jī)的技術(shù)參數(shù)和型號(hào)

ZBJ-40型斬拌機(jī)

生產(chǎn)能力：20-30kg/次

總重量：680kg

斬刀轉(zhuǎn)速：1500/3000r/min

斬鍋轉(zhuǎn)數(shù)：13/20r/min

總功率：5.5kw

外型尺寸：（長×寬×高）:1245*810*1100mm

ZBJ-80型斬拌機(jī)

生產(chǎn)能力：60-80kg/次

總重量：900kg

斬刀轉(zhuǎn)速：2300/3300r/min

斬鍋轉(zhuǎn)數(shù)：13/20r/min

總功率：20.5kw

外型尺寸：（長×寬×高）:2300*1220*1200mm

ZBJ-125型斬拌機(jī)

生產(chǎn)能力：70-80kg/次

總重量：1300kg

斬刀轉(zhuǎn)速：1800/3600r/min

斬鍋轉(zhuǎn)數(shù)：8/12r/min

總功率：23kw

外型尺寸：（長×寬×高）:2400*1420*1300mm

全自動(dòng)斬拌機(jī)

關(guān)于斬拌機(jī)的簡單介紹和適應(yīng)范圍

斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機(jī)械。

斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。

采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)最為合理。

全自動(dòng)斬拌機(jī)