深圳樂(lè)芙生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 食品添加劑
L-天冬氨酸添加量-L-天冬氨酸生產(chǎn)廠家-L-天冬氨酸用途
價(jià)格
訂貨量(公斤)
¥12.00
≥1
¥11.00
≥500
¥10.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷潛力款
莸莾莸莸莾莵莹莹莾莹莸
在線客服
深圳樂(lè)芙生物科技有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
王經(jīng)理 銷售經(jīng)理
聯(lián)系電話
莸莾莸莸莾莵莹莹莾莹莸
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
廣東省深圳市
主營(yíng)產(chǎn)品
L-天冬氨酸添加量 L-天冬氨酸生產(chǎn)廠家 L-天冬氨酸用途
一、簡(jiǎn)介
中文別名:天門冬氨酸、門冬氨酸
英文名稱: D-Aspartic acid
英文別名: (R)-(?)-Aminosuccinic acid;(R)-2-Aminosuccinic acid
CAS號(hào): 1783-96-6
分子式: C4H7NO4
線性分子式: HO2CCH2CH(NH2)CO2H
分子量: 133.10
二、性狀
為無(wú)色至白色柱狀結(jié)晶,或白色結(jié)晶性粉末
三、用途
1、在選擇強(qiáng)化某種營(yíng)養(yǎng)素之前,必須考慮膳食中該營(yíng)養(yǎng)素的其他來(lái)源,一方面要保證攝入強(qiáng)化食品后該營(yíng)養(yǎng)素水平不會(huì)過(guò)量;另一方面,該營(yíng)養(yǎng)素的添加也應(yīng)該確有必要,營(yíng)養(yǎng)素的強(qiáng)化用量應(yīng)該使其在膳食中的含量有明顯的提高,以便攝入通常數(shù)量的食物即可得到充足的該種營(yíng)養(yǎng)素。
2、注意各種營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡,防止由于食品強(qiáng)化而造成營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的不平衡;而且在食品中添加一種必需營(yíng)養(yǎng)素后,不得對(duì)其它營(yíng)養(yǎng)素的代謝產(chǎn)生不利影響。
3、盡量選擇具有生物活性和穩(wěn)定性高的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。例如鐵的營(yíng)養(yǎng)效價(jià)就因所用形式不同,而有很大的差異。再如,有些營(yíng)養(yǎng)素可由于接觸空氣或加熱而被破壞,像維生素A、抗壞血酸和核黃素、氨基酸等可因光、熱和氧化作用而被破壞。面粉中的β-胡蘿卜素含量很少,而β-胡蘿卜素的穩(wěn)定性又比較高,所以可在面包和餅干中添加適量的β-胡蘿卜素(用量為0.5mg/kg面粉中),經(jīng)過(guò)面團(tuán)調(diào)制、醒發(fā)(面包)或壓片(餅干)、焙烤其保留量仍高達(dá)83.3%。
應(yīng)用領(lǐng)域
1.【食品行業(yè)】:肉制品,脂肪,油乳化制品,冷凍飲品,調(diào)味品,飲料類, 烘焙制品,水產(chǎn)品,糧食制品,蛋及蛋制品等