董一采暖自制柴火灶商用燒木柴大鍋臺無煙節(jié)能現(xiàn)貨直發(fā)

自制柴火灶鐵鍋是大鍋臺的組成部分，主要作用就是烹飪不同的美食。然而，大鍋臺不僅可分為不同的種類，如方形大鍋臺，雙鍋大鍋臺，三鍋大鍋臺，旋轉(zhuǎn)大鍋臺等。大鍋臺所用的鐵鍋也是多種多樣的，鐵鍋也是各有好壞。為了確保大鍋臺正常使用，在購買自制柴火灶大鍋臺時，還需要格外的注意一下鐵鍋的好壞。那么怎樣來鑒別鐵鍋的質(zhì)量呢。

在購買自制柴火灶鐵鍋時，鍋面要光滑，但由于鐵鍋是由鑄造工藝所制，所以鐵鍋具有不規(guī)則的紋。查看鐵鍋是否有疵點，疵點主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對鍋的質(zhì)量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。鍋屁股大者不好，因其傳火慢。費火、費時。 鍋有厚薄之分，以薄為好。購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。使鍋亮的物質(zhì)是石墨。鑄造上使用石墨是把它作為耐火涂料，鍋鑄好后，石墨在客觀上正好有使鍋不生銹的作用。有銹斑的鍋說明存放時間長。而鍋的存放時間越長越好，這是因為鍋內(nèi)部組織能更趨于穩(wěn)定，初用時不易裂。