大豆卵磷脂生產廠家 營養(yǎng)強化劑 面包 餅干
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大豆卵磷脂生產廠家-營養(yǎng)強化劑-面包-餅干

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河北潤步生物科技有限公司

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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 大豆卵磷脂
產品名稱 大豆卵磷脂生產廠家
主要成分 大豆卵磷脂
執(zhí)行標準 國標
產品用途 營養(yǎng)強化劑
是否進口
型號 食品級
規(guī)格 1*25
含量 99%
有效物質含量 99%
CAS 見包裝
外觀 粉末或結晶
保質期 2年
產地 河北
商品介紹

萬象宏潤 食品級 丙酸鈣 防腐劑 糕點 豆制品面制品保鮮劑 丙酸鈣示例圖8


大豆卵磷脂(Lecithin High Potency又稱大豆蛋黃素),是精制大豆油過程中的副產品。市面上粒狀的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脫膠過程中沉淀出來的磷脂質,再經(jīng)加工、干燥之后的產品。純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體,易吸水變成棕黑色膠狀物。在空氣中極易氧化,顏色從棕黃色逐步變成褐色及至棕黑色,且不耐高溫,80℃以上便逐步氧化酸敗分解。


在食品工業(yè)中,磷脂常被用作乳化劑,讓油類能溶于水。常見的有卵磷脂,一般以食用油為原料制造,用作面包、固體巧克力食品等的食品添加劑。 用作抗氧化劑,可用于糕點、糖果和氫化植物油,按生產需要適量使用,還可作為乳化劑等。用作食品起酥劑。



巧克力 0.3%-0.5% 乳化、濕潤起酥 降低漿料粘度減少可可脂用量,防止起霜,增加表面涂層漿的流動性,改善表面的光潔度和光澤,增強巧克力涂層的“脆”、“軟”口感,提高巧克力的水分含量,促進混料時的擴散作用。


在口香糖中,添加膠基的0.7-3%,可以軟化膠基、改善口感,減少粘附;在色素中,可提高油溶性色素在水中的溶解性;在農家干酪中,增強凝乳的形成,提高產品出品率;在糖霜中,以產品的脂肪用量2-4%,與聚山梨酸合用,可以提供 的乳化性及對空氣的包容性



萬象宏潤 食品級 丙酸鈣 防腐劑 糕點 豆制品面制品保鮮劑 丙酸鈣示例圖9

聯(lián)系方式
公司名稱 河北潤步生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 蔣亞軒
電話 재잰잵잵-잲재잴잴잰잳잰잴
手機 잵잲잵잰잵잵잵잵재잯잯
地址 河北省石家莊市