中文名稱：葡萄糖酸鋅

中文別名：水合葡(萄)糖酸鋅;葡萄糖酸鋅(II)二水合物;(T-4)-雙(D-葡萄糖酸-κO1,κO2)-鋅;

英文名稱：Zinc gluconate

CAS號(hào)：4468-02-4

MDL號(hào)：MFCD00868110

EINECS號(hào)：224-736-9

RTECS號(hào)：224-736-9

分子式：C12H22O14Zn

性狀

葡萄糖酸鋅為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末；無(wú)臭，味微澀。

產(chǎn)品用途

可用于食鹽，用量為8800～1000mg/kg；在乳制品中為230～470mg/kg；在食品中為195～545mg/kg；在谷類及制品中為160～320mg/kg；在飲液及乳飲料中為40～80mg/kg。

適用范圍：

用于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，使用范圍：乳制品230-470mg，嬰幼兒食品195-545mg，飲液及乳飲料40-80mg，谷類及其制品160-320mg，食鹽800-1000mg。

使用方法：直接投入原料中混勻，或溶解于原料的水溶液中。