●紅花黃品名：紅花黃

   ●紅花黃顏色和性質(zhì)：紅花黃為黃色或棕黃色粉末，易溶于水、稀乙醇、稀丙二醇，紅花黃幾乎不溶于無水乙醇，不溶于丙酮、石油醚、乙醚、油脂等。紅花黃酸性溶液中呈黃色，紅花黃堿性溶液中呈橙色。

性質(zhì):黃至黃褐色粉末、塊狀、糊狀或液體，略有特征性氣味。溶于水及酒精，溶液透明無沉淀，為亮黃色并發(fā)出熒光；PH穩(wěn)定（pH3～14）；耐熱性特強（121℃以上）。

來源:由紫色紅曲霉(Monascus purpureus).赤紅曲霉(M.anka)為原料，利用生物技術(shù)提取而成的著色劑。

三、特點：

紅曲黃色素是用紅曲米或以米粉和黃豆經(jīng)過紅曲霉液體深層發(fā)酵精制而成的紅曲紅色素作原料轉(zhuǎn)化而成。本產(chǎn)品具有純度高，光熱穩(wěn)定性好，PH適應(yīng)范圍廣，水溶性好，使用方便等特點。