香椿的服用使用價值 

香椿被稱作“樹枝蔬菜水果”，是香椿樹的嫩葉。每一年春天骨玉前后左右，香椿苗發(fā)的嫩葉可制成不一樣菜式。它不僅營養(yǎng)成分豐富多彩，且具備較高的功效與作用。香椿葉厚芽嫩，綠葉子紅邊，宛如瑪腦、翡翠玉，香氣濃厚，營養(yǎng)成分之豐富多彩遠超其他蔬菜水果，為宴賓之珍貴美味。

 香椿苗的經(jīng)濟發(fā)展使用價值

 香椿木料棕褐色而具鮮紅色環(huán)帶，紋路漂亮，質(zhì)硬實，有光澤度，耐腐蝕力好，不翹，不裂，不容易形變，易工程施工，為家俱、家居裝飾品及造船業(yè)的優(yōu)質(zhì)木料，有著“我國槐木”之美名。樹根可造紙工業(yè)，果和皮可當(dāng)藥，還可做為蔬菜水果種植，使用價值很高。為華北華東華東地區(qū)等地低山丘陵或平原區(qū)地域的關(guān)鍵用材樹種，又為欣賞及車行道樹種。園林景觀中配備于疏林，作頂層滑干樹種，其下栽以耐陰花卉。香椿是華北、華東地區(qū)、華東低山丘陵或平原區(qū)地域土壤層肥厚型的關(guān)鍵用材樹種，“四旁”園林綠化樹種。

香椿別稱椿芽，它營養(yǎng)成分豐富多彩，1公斤的莖葉芽中水分含量840克，蛋白98克，此外還含c、a、b及鈣、磷等。香椿可炒食、拌涼菜、煎炸、生鮮、干食或腌制。 采摘時，能用剪子、高枝剪、等剪截，不宜手生拉硬掰。早上採收后就可以裝車發(fā)售。夜里采摘的椿芽，要攤的土里，保濕補水，自然通風(fēng)減溫，翌日捆把售賣。忌成堆堆積留宿，避免椿芽霉變和葉子掉下來。

香椿苗的保護區(qū)種植。也可分成二種：一種是將種植在溫室(或管棚)的矮化稀植香椿芽，到11月中下旬(指華北南邊)開展扣膜。另一種是將已根據(jù)休眠狀態(tài)的二三年綠化苗木植苗于溫室(或管棚)內(nèi)。室(棚)內(nèi)溫度大白天維持18—24℃，夜溫高于 12℃，經(jīng)40—45天，就可飼喂嫩芽。 香椿苗的栽培技術(shù)：雖屬粗放型，但以便使生長發(fā)育快、生產(chǎn)量高，需注意液肥和害蟲防治工作中。如氣溫旱災(zāi)，應(yīng)立即澆灌；每一年要培土翻土，在行與行套種綠肥，5月間翻壓下葬或是澆施人和動物糞尿。