太原市新崛廚業(yè)有限公司主營(yíng)：廚房設(shè)備,不銹鋼廚房設(shè)備,不銹鋼廚具,廚房操作臺(tái)

太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷(xiāo)售于一體的專(zhuān)業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)

電餅鐺常見(jiàn)故障及維修方法

1、機(jī)器開(kāi)機(jī)通電了，但是機(jī)器整體沒(méi)有電流。

這可能是由于電餅鐺運(yùn)作太頻繁，受高溫影響，使機(jī)器里面的熔斷器熔斷，一般是商用電餅鐺比較常出現(xiàn)這樣的問(wèn)題。我們可以去檢查一下檢查電源，然后把熔斷器重新?lián)Q過(guò)。

2、機(jī)器開(kāi)機(jī)了，但是升溫速度很慢，制作點(diǎn)心的時(shí)候溫度不均勻。

可能是電餅鐺里面的一些電熱管燒壞了，我們要把機(jī)器開(kāi)關(guān)拆開(kāi)，把電熱管換一下，然后調(diào)整一下電壓，讓電壓保持在的狀態(tài)，不至于電壓過(guò)大，把電熱管燒壞。

3、機(jī)器通電后不會(huì)運(yùn)作，其他零件都沒(méi)有問(wèn)題。

出現(xiàn)這樣的情況可能是由于我們?cè)谑褂秒婏炶K的時(shí)候沒(méi)有注意規(guī)范操作，讓開(kāi)關(guān)里面的電器元件浸水了，造成的短路現(xiàn)象。這時(shí)候我們需要把電器元件拆下來(lái)自然風(fēng)干，讓水分完全干掉之后再裝回去使用。

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考慮視覺(jué)感受

盡管廚房設(shè)備多、密度大，但設(shè)備布局還是要盡量爭(zhēng)取寬敞明亮的感覺(jué)。從門(mén)口向內(nèi)看，盡量不要阻擋視線，布局應(yīng)該先低后高、先窄后寬，例如，不能把冰柜設(shè)在門(mén)口，應(yīng)盡量設(shè)在墻角，這樣布設(shè)不僅視覺(jué)上寬敞一些，也有利于采光和通行。

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正確的使用方法和環(huán)境可延長(zhǎng)商用廚具壽命

高溫、潮濕的廚房環(huán)境比起干凈、有序的廚房環(huán)境大鍋灶零部件損壞的幾率肯定大，而緊張、忙碌的工作氛圍更讓廚師在使用過(guò)程中手忙腳亂，一切不良的習(xí)慣也對(duì)大鍋灶的使用壽命造成了影響。一手掌勺一邊看鍋的緊張環(huán)境，有沒(méi)有跟關(guān)家里的水龍頭一樣去細(xì)心的呵護(hù)爐灶上的搖擺水嘴呢？而有些搖擺水嘴與廚師炒菜之間的遠(yuǎn)距離導(dǎo)致了廚師無(wú)法直接用手去開(kāi)關(guān)。因此容易用炒勺來(lái)回敲打控制水嘴，日積月累的敲打容易造成搖擺水嘴的損壞。

長(zhǎng)長(zhǎng)的點(diǎn)火棒在手忙腳亂的廚房容易被踩到或者不小心被折斷，因此點(diǎn)火棒在使用過(guò)程中也需要注意。

商用廚房設(shè)備的爐圈一般是生鐵的，具有高溫、耐燒的特點(diǎn)，其實(shí)如果做飯時(shí)火力的炙燒對(duì)于爐圈來(lái)說(shuō)是一般不會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。