鉀明礬，很多人都不了解，實(shí)際上鉀明礬在我們的生活應(yīng)用廣泛，如我們每天都吃的油條，就是添加鉀明礬作為發(fā)泡的，鉀明礬，學(xué)名：十二水合硫酸鋁鉀，又稱(chēng)：明礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬，是含有結(jié)晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復(fù)鹽，是鉀明礬石的提煉品，可用于制備鋁鹽、發(fā)酵粉、油漆、還可用于食品添加劑等，下面我們就具體了解下關(guān)于鉀明礬的藥用價(jià)值與功效。

鉀明礬性寒味酸澀，具有較強(qiáng)的收斂作用，中醫(yī)認(rèn)為鉀明礬具有解毒殺蟲(chóng)，燥濕止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效。近年來(lái)的研究證實(shí)，鉀明礬還具有抗菌，抗陰道滴蟲(chóng)等作用。一些中醫(yī)用鉀明礬來(lái)治療高脂血癥、十二指腸潰瘍、肺結(jié)核咯血等疾病。

 此外，明礬還是傳統(tǒng)的食品改良劑合膨松劑，常用作油田、粉絲、米粉等食品生產(chǎn)的添加劑。但是由于明礬的化學(xué)成為為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過(guò)量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成分的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。因此，一些營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提出，要盡量少吃含有明礬的食品。