【課程介紹】

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        在泉州的街頭巷尾，牛肉羹尤為受寵。正宗的牛肉羹滑溜順口，湯稠味濃。牛肉羹里加入了老酒和姜絲，達(dá)到去腥的作用，吃完以后，讓人回味悠遠(yuǎn)。你既可以當(dāng)正餐，也可以當(dāng)點心，一碗牛肉羹的價錢不貴，就算你口袋的銀子不多，也可以吃得心滿意足。

        泉州傳統(tǒng)的牛肉羹有兩種：軟羹和硬羹。 羹的做法即把精牛肉用刀切成條狀，然后用刀背或者木棒碾碎后反復(fù)敲打，加入適量的水，牛肉會逐漸膨脹。再加入調(diào)料與地瓜粉，攪拌均勻;將調(diào)好的牛骨湯放入鍋中，燒沸后，把拌好的牛肉分散放入鍋中氽，10來分鐘后裝入碗中，撒上姜絲即成。特點：此牛肉羹呈淡紅色，肉香脆，味美爽口。

在食為先你能學(xué)到什么

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【培訓(xùn)方式】

按照牛肉小吃的比例配方,老師手把手實操教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),學(xué)會為止,不限定學(xué)習(xí)時間。

【適合人群】

 1、打工族轉(zhuǎn)行創(chuàng)業(yè)。2、畢業(yè)學(xué)生創(chuàng)業(yè)。3、餐飲轉(zhuǎn)行增新品。4、好媽媽學(xué)健康美食。5、無業(yè)人員想創(chuàng)業(yè)。

【學(xué)校簡介】