杏樹是落葉果樹中耐寒力最強的果樹，杏樹在年均溫6℃左右的地區(qū)能正常生長，在張家口地區(qū)一些杏仁的主產(chǎn)區(qū)年均溫只有4.6℃，杏樹還能耐高溫，杏樹對溫度的廣泛適應(yīng)性是其他落葉果樹不能比擬的，杏樹在整個年周期生長中，植株需2000～2500℃的有效積溫，開花、受精、結(jié)實在氣溫高于10℃時即可完成，但在生長期中，花器官和幼果都不耐低溫，在短時－2～－3℃時，雌蕊枝頭和幼果就會受凍，所以花期低 溫是杏樹栽培的限制因子。

杏樹是喜光性樹種，在北方年日照時數(shù)在2500～3000小時以上就適宜杏樹生長，光照不良的條件下，植株發(fā)育不良，枝葉徒長，退化花增多，內(nèi)膛枝枯死，病蟲害嚴重，果實看色差，嚴重影響杏樹生長發(fā)育。

杏樹根系發(fā)達、主根強大，能吸收深層土壤水分，抗旱性較其他果樹強。對于新植杏樹，如果土 壤濕度不足會影響栽植的成活率，在枝條旺盛生長期和 果實膨大期，如果土壤水分不足，也會削弱杏樹的生長 勢，影響花芽分化和當(dāng)年的產(chǎn)量。在生育期，如果杏園 土壤水分過多，或空氣濕度太大，會使枝條旺長，病蟲 蔓延，果實著色不良，品質(zhì)下降。在低洼下濕地，如果 地面積水太久，輕者葉片變黃，提早脫落，重者根部腐 爛，全株死亡。

杏樹較耐瘠薄，對土壤種類和肥力標準要求不嚴，在輕粘土、砂壤土、砂礫土、輕堿土上，以及 35°以上的坡地和海拔2500米以下的高山下均能正常生長，但杏樹最理想的立地條件應(yīng)是土層深厚、土質(zhì)肥沃、排水良好的陽坡或半陽坡地。