恒溫滾筒炒鍋適合所有炒貨、保健品原料加工，營養(yǎng)辦好原料加工，中藥店材原料加工，調(diào)味品與香料加工，炒咖啡豆，炒栗子，炒花生，炒瓜子，炒核桃，炒芝麻，炒豆，炒米，榛子，炒松子，炒開心果等各種干果類食。

它能夠充分破壞油籽細胞，加適量水蒸炒時，使蛋白質(zhì)吸水膨脹，可以從細胞內(nèi)部徹底的將尚未破裂的細胞“攻破”，使分散的油滴能夠進一步凝聚，從而提高出油率。它能使蛋白質(zhì)充分凝固變性而變硬，提高承受壓力的能力，也有利油脂凝聚。實踐證明，蛋白質(zhì)變性越徹底，壓榨出油率就越高。它還有濕熱作用，使磷脂吸水膨脹、蛋白質(zhì)變性后在油中的溶解度降低，油脂變清（加熱時不溢鍋）；有水蒸氣保護，油料不糊，加工出來的油液色澤較淺，不發(fā)黑。

優(yōu)勢：

1：設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單，體積小，操作方便，無需輔助設(shè)備，便于輸送和移動。

2：以熱空氣作為干燥介質(zhì)，采用循環(huán)烘干工藝，物料受熱降水均勻、充分、烘干 后品質(zhì)好。

3：烘干機以煤、稻殼或秸桿作燃料，經(jīng)過燃燒和換熱轉(zhuǎn)換為干凈熱空氣，對被烘干物料無污染。

4：投資小，使用費用低，可自動控制工作過程，自動停機，操作簡單省力，符合中小型農(nóng)場及農(nóng)戶的需要。

5：配備有自動在線測溫，測濕裝置，自動化程度大大提高，干燥均勻度好。

炒制芝麻、花生、菜籽等工藝流程：

1、芝麻：入榨前將籽炒呈咖啡色為佳，(觀察仁色用手把皮捏開)，有爆裂現(xiàn)象，炒籽時保持兩頭小火，中間大火，入榨溫度140-150℃。

2.、菜籽：先用大火猛炒至菜籽燙手，有較大響聲為止，再轉(zhuǎn)用小火炒至菜籽捏開呈棕紅色，入榨時菜籽溫度120-130℃。

3、 花生仁：炒籽前，將花生仁浸濕一遍，炒籽過程中，將仁炒至八成熟，用手捏，達到仁、皮分離，仁呈淡黃色，溫度130℃左右。

4、棉籽仁：入榨前將油料炒至淡黃色，溫度120-130℃。