基本信息

• 型號：S-80

• 類型：其他

• 包裝規(guī)格：1kg/桶

• 用途、使用范圍：食品級

• CAS：9005-65-6

聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯，簡稱聚山梨酯-80 

易溶于水，溶于乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲醇、甲苯不溶于礦物油。低溫時成膠狀，受熱后復(fù)原。有特臭，味微苦。對酞菁綠的分散有一定幫助。吐溫 80 性質(zhì)、 含量分析 

按OT-36方法測定環(huán)氧乙烷含量。  

毒性 

ADI 0～25mg/kg(FAO/WFO，2001)。 

可安全用于食品(FDA，§172.840，2000)。 LD50 25g/kg(小鼠，經(jīng)口)。  

使用限量 

GB 2760-96(g/kg)：雪糕、冰淇淋，1.0；牛乳1.5；乳化天然色素10。 FDA，§172.840(2000，mg/kg)：冰淇淋、冷凍甜食，0.1%；酵母消泡4；腌漬制品分散劑500；食鹽表面處理劑10；起酥油1%；頂端料0.4%；發(fā)泡劑0.0175%；明膠甜食分散劑0.082%；干酪生產(chǎn)中消泡劑0.008%。

FAO/WHO(1984)：酸黃瓜500mg/kg；冷飲10g/kg(以最終產(chǎn)品計，單用或與其他乳化劑、穩(wěn)定劑和增稠劑合用量)。 

食品添加劑*允許使用量*允許殘留量標準  

添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 *允許使用量（g/kg） *允許殘留量（g/kg） 

聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯 

飲料（除外包裝飲用水和固體飲料） 乳化劑 

0.5  

化學(xué)性質(zhì)  

本品為琥珀色油狀液體，相對密度1.00±0.05，粘度0.40～0.60 Pa²s（25℃），閃點288℃，HLB值10.0。溶于礦物油、玉米油、二氧六環(huán)、溶纖素、甲醇、乙醇、醋酸乙酯、苯胺及甲苯、石油醚、棉子油、丙酮、四氯化碳。還溶于5%嘗試的硫酸，氫氧化鈉、硫酸鈉和氯化鋁中，在水、乙醚、乙二醇中呈分散狀。