濟(jì)南永泰化工有限公司主營(yíng)：觸變潤(rùn)滑劑,硅酸鎂鋁,環(huán)烷酸,石油磺酸鈉,

中文名

油酸

英文名

Oleic acid

別    稱

（Z)-9-十八(碳)烯酸;

化學(xué)式

C18H34O2 (或CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH)

分子量

282.47

CAS登錄號(hào)

112-80-1

EINECS登錄號(hào)

204-007-1

熔    點(diǎn)

16.3℃

沸    點(diǎn)

沸點(diǎn)350-360℃

水溶性

不溶于水

外    觀

無(wú)色油狀液體

閃    點(diǎn)

189℃

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性質(zhì)與穩(wěn)定性1.避免與強(qiáng)氧化劑接觸。無(wú)色或淡黃色透明油狀液體，凝固后成白色柔軟固體，露置于空氣中色澤逐漸變深。類似豬脂氣味。溶于乙醇、、、、等，微溶于水。具有機(jī)羧酸的一般化學(xué)通性及不飽和雙鍵的化學(xué)特性。

2.化學(xué)性質(zhì)：在大氣壓下加熱至80~100℃發(fā)生分解。放置時(shí)在空氣中氧的作用下顏色逐漸變深，并產(chǎn)生酸敗氣味。與堿性或過(guò)氧酸作用，氧化生成9,10-二羥基硬脂酸。與中性作用，氧化成9-羥基-10-酮硬脂酸和10-羥基-9-酮硬脂酸。油酸氫化時(shí)變?yōu)橛仓?。用氮的氧化物、、亞硫酸等處理時(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)榉从退帷?

3. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉、側(cè)流煙氣中。

4. 天然存在于蘋(píng)果、姜、西紅柿。