產(chǎn)品名稱 美味肽
使用范圍 各式菜肴、湯類、火鍋、小食品、肉餡、燒烤、醬菜等
使用方法 腌制/鹵制/外拌/調(diào)味時加
參考用量 0.2%~3%
使用效果 入味更好、鮮味十足、耐長時間煮制、穩(wěn)定耐高低溫
貯存條件 陰涼干燥處存放,開封后請及時使用或密封保存
外觀 粉狀
產(chǎn)地 廣東省廣州市
商品介紹
廣州市華琪生物科技有限公司堅持做好健康安全的食品配料,助力中國味,近40年內(nèi)專注研究提升肉制品品質(zhì)的咸味香精,“首創(chuàng)“酶解雞粉”和“美味肽”,獲得科技創(chuàng)新小巨人,專注于提升客戶的產(chǎn)品競爭力。
廣州華琪美味肽在1斤肉(或肉餡)中加1~4克,肉入味好、鮮味自然、肉汁感強、耐長時間煮制及冷凍。

廣州華琪美味肽在速凍肉丸、餃子餡料等測試中,經(jīng)過3個月的冷凍,其鮮味的穩(wěn)定性明顯優(yōu)于I+G等傳統(tǒng)鮮味劑,鮮味的利用率更高。

隨著人們生活水平越來越高,對鮮味的追求不僅僅停留在味精、醬油、雞精雞粉這些,更加追求健康安全、有營養(yǎng)、高品質(zhì)。
傳統(tǒng)的鮮味產(chǎn)品普遍存在鮮味不穩(wěn)定、帶來口干(味精味),滿足不了現(xiàn)代消費者的更高品質(zhì)需求;而現(xiàn)在企業(yè)普遍使用的鮮味劑是I+G、GMP、IMP等核苷酸類鮮味劑,而這類鮮味劑的一個重大缺陷是不穩(wěn)定,隨著時間的延長或高溫處理,其鮮度會明顯減弱,對產(chǎn)品的品種帶來極大的影響,尤其是須經(jīng)過高壓滅菌或者長期蒸煮的產(chǎn)品。

廣州華琪美味肽是新一代鮮味產(chǎn)品,運用自有生物酶解技術(shù),將精心選購的安全雞肉酶解成小分子肽,再經(jīng)分離提純、濃縮、噴霧干燥、調(diào)配精制而成;廣州華琪美味肽耐高低溫、入味好,不會帶來味精口干感,賦予菜品穩(wěn)定的自然鮮味;
廣州市華琪生物科技有限公司堅持",健康,安全"的產(chǎn)品開發(fā)宗旨,應(yīng)用生物酶技術(shù)成果,產(chǎn)品版塊:生物酶系列,小分子肽系列,調(diào)味料系列,香精系列、功能性調(diào)味料系列(美味肽、去腥增香膏、麻辣風(fēng)味膏等)共200多種產(chǎn)品,歡迎咨詢?nèi)釉囉谩?
聯(lián)系方式