咖啡豆發(fā)酵罐：發(fā)酵是咖啡生豆處理過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過兩種

   方式發(fā)生：需氧：控制這種方式的發(fā)酵非常簡單，只需把剛摘下的

   咖啡櫻桃放在罐或容器里，讓微生物自行其是即可。

·         厭氧：在這種情況下，咖啡櫻桃被放在一個罐中，并注滿水，使其與空

。   氣隔絕這個過程將允許不同種類的微生物工作。

   咖啡豆發(fā)酵罐工作原理

艙門開啟后，咖啡豆從進(jìn)料口進(jìn)入罐體內(nèi)，主軸通過右端電機(jī)和帶輪傳

動來驅(qū)動旋轉(zhuǎn)，攪拌軸上的攪拌葉片帶動咖啡豆翻動，攪拌，疏松，混

合。系統(tǒng)的自動檢測模塊會檢測到咖啡豆發(fā)酵罐體各部位的溫度以及罐

體內(nèi)物料的PH值；執(zhí)行機(jī)構(gòu)會根據(jù)工作前設(shè)置的相關(guān)參數(shù)進(jìn)行適當(dāng)?shù)卣{(diào)

整。該臥式發(fā)酵罐設(shè)置進(jìn)料口，進(jìn)液口，通氣口等必備的功能部位。