冬天里，胃口慢慢變得特別好，總想吃點美味的食物，當一些食材經(jīng)過油炸后，變得金黃酥脆，恐怕沒有人能拒絕這種美味，就光聞到味兒都會禁不住誘惑。其中炸帶魚很受歡迎，咬上一口全是魚肉，真是過癮，再加上外酥里軟的口感，實在讓人著迷，吃多少次都不嫌多。特色小吃培訓_ 炸帶魚技術培訓班，到食為先小吃培訓，都有標準的配方和操作流程，具體學幾天看個人的學習能力，學會為止。  

    說到炸帶魚，對于現(xiàn)在的人來說，其實挺普通的，一些家庭可能經(jīng)常做的吃，它是一道特別普通的家常菜，不過要想將炸帶魚做好，并不是那么簡單，還需要掌握一些技巧，才能把帶魚炸好。

    帶魚想要炸的酥脆，有三個關鍵點，一是裹漿，二是油溫，三是炸兩次。

    1、炸帶魚在裹漿的時候，注意不要裹太厚的面煳，不然面煳吸油太多反而不脆了。如果帶魚表面比較的濕，可以直接裹上一層干的低筋面粉，或者先裹一層蛋液再裹干面粉，雖然干面粉掉在油鍋中會使油變得渾濁，但是這樣會更加酥脆，放涼了酥皮也不會軟趴趴。

    2、炸帶魚的油溫要高，大約在油溫八成熱的時候下帶魚，油溫太低了面皮也不會很脆。

    3、想要將帶魚炸才酥脆，許多廚師都會炸兩次，先將魚炸熟，再將面皮炸脆。

    做魚的方法有很多，這只是其中的一種，比較方便快速地，比較的適合家庭做法，可以做主菜也可以做下酒菜，這樣的做法做出來的魚個人認為適合大眾，特別帶魚的魚骨頭不多，小朋友愛吃，也吃得放心。特色小吃培訓_ 炸帶魚技術培訓班，到食為先小吃培訓，都有標準的配方和操作流程，按照配方來學，哪個步驟到哪個步驟，哪個料放多少，要注意哪些細節(jié)都會教給你。