斬拌機維護

     斬拌機的日常的養(yǎng)護工作不僅可以降低斬拌機發(fā)生故障的概率，還能大大延長斬拌機的使用壽命。還有非常重要的一點是，對斬拌機進(jìn)行日常維護，可以避免在機器運行時發(fā)生事故。

     斬拌機在運行之前，一定要先仔細(xì)的檢查好斬拌機的線路，如果發(fā)現(xiàn)線路破損，要先拆卸舊線路，更換線路，避免在運行過程中出現(xiàn)漏電等危險情況，對人身造成嚴(yán)重威脅。在檢查斬拌機的線路時還要對接地線的標(biāo)志等部位進(jìn)行仔細(xì)人、認(rèn)真的檢查。要保證斬拌機的接地線連接良好才能后，方可開始使用斬拌機進(jìn)行生產(chǎn)。

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斬拌機公司簡介

諸城市圣地食品包裝機械廠是生產(chǎn)研制肉制品加工機械和包裝機械的廠家，擁有的技術(shù)人員及訓(xùn)練有素的技術(shù)工人，具有雄厚的設(shè)計、開發(fā)、制造能力。生產(chǎn)的產(chǎn)品具有性能優(yōu)越，質(zhì)量可靠，操作方便，價格合理等特點，是肉類灌腸、火腿加工、中西式肉制品及海產(chǎn)品加工企業(yè)的可選產(chǎn)品。主導(dǎo)產(chǎn)品：滾揉機、鹽水注射機、斬拌機、灌腸機、拌餡機、肉串機、真空包裝機以及其它肉食加工設(shè)備。

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斬拌機作用

各種物料可以通過斬拌機高速的運轉(zhuǎn)使得物料得以充分?jǐn)囁椴⒕鶆蚧旌?，在斬拌過程中肌肉的組織結(jié)構(gòu)被破壞，肌肉蛋白流出，與脂肪混合在一起，這一步可以大大提高肉餡的保水性和保油性，粘度和彈性也大大增加。作為肉糜的飄化工序，斬拌機的斬拌工作在肉制品加工工藝中騎著至關(guān)重要的作用。

但是，斬拌機在運行過程中容易混入大量的空氣，從而提升食品氧化速度，影響產(chǎn)品的組織結(jié)構(gòu)，同時斬拌刀高速運轉(zhuǎn)，使肉餡快速升溫，如果控制不當(dāng)就容易使食品在高溫的作用下變質(zhì)。斬拌過程中出現(xiàn)的氣泡就是因為如此。

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