食品級(jí) 甜蜜素
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食品級(jí) 甜蜜素

食品級(jí)-甜蜜素

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品牌 源樂(lè)
純度 99%
別名 甜蜜素
型號(hào) 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99
主要用途 食品原料
商品介紹
基本信息
品牌:源樂(lè)
純度:99%
別名:甜蜜素
型號(hào):食品級(jí)
有效物質(zhì)含量:99
主要用途:食品原料

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一、【甜蜜素性質(zhì)】

英文名:Sodium N-cyclohexylsulfamate

別 稱(chēng):甜蜜素

化學(xué)式:C6H11NHSO3Na

分子量:201.22 

EINECS:登錄號(hào)205-348-9

熔 點(diǎn):265°C

水溶性>=10 g/100 mL (20°C)

外 觀:白色透明晶體


二、【甜蜜素的性狀】

白色針狀、片狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末。無(wú)臭。味甜,其稀溶液的甜度約為蔗糖的30倍。甜度為蔗糖的40~50倍,為無(wú)營(yíng)養(yǎng)甜味劑。10%水溶液呈中性(PH值6.5),對(duì)熱、光、空氣穩(wěn)定。加熱后略有苦味。分解溫度約280℃,不發(fā)生焦糖化反應(yīng)。酸性環(huán)境下略有分解,堿性時(shí)穩(wěn)定。溶于水(1g/5ml)和丙二醇(1g/5ml),幾乎不溶于乙醇、yi醚、苯和氯仿。其濃度大于0.4%時(shí)帶苦味,溶于亞硝X酸鹽、亞硫L酸鹽含量高的水中,產(chǎn)生石油或橡膠樣的氣味。具有非吸濕性,不支持霉菌或其他細(xì)菌生長(zhǎng)。


三、【甜蜜素的應(yīng)用】

它屬于非營(yíng)養(yǎng)型合成甜味劑,其甜度為蔗糖的30倍,而甜蜜素價(jià)格僅為蔗糖的三分之一,而且它不像糖精那樣用量稍多時(shí)有苦味,因而作為國(guó)際通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點(diǎn)食品及蜜餞等中。亦可用于家庭調(diào)味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖 。

用法:

1.使用時(shí)與水1比500之比率配合,就有足夠的甜度。

2.甜蜜素單獨(dú)使用時(shí),其甜度為10克等于蔗糖500克(50倍)。

3.甜蜜素與蔗糖一起配合使用時(shí),其甜度可達(dá)80倍以上。

4.甜蜜素與蔗糖及0.3%重量之有機(jī)酸(檸檬酸等)一起使用時(shí),其甜度可達(dá)100倍或100倍以上。



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公司名稱(chēng) 惠州源樂(lè)生物科技有限公司
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