廣州華琪35年專注風(fēng)味研究，已成為國(guó)內(nèi)美味肽生產(chǎn)技術(shù)的，我司的產(chǎn)品具有6大優(yōu)勢(shì)：天然提鮮，去腥增香，無(wú)堿嫩化，耐高低溫調(diào)香，增強(qiáng)厚味，風(fēng)味研發(fā)。尤其是雞肉美味肽、去腥增香膏、麻辣風(fēng)味膏、雞肉粉等獲得眾多客戶認(rèn)可支持。
華琪純雞肉粉，自有酶解技術(shù)，純度高，其肉感強(qiáng)，入口鮮且持久綿長(zhǎng)，咸鮮結(jié)合好，滲透性強(qiáng)，具有飽滿的風(fēng)味。廣泛使用于雞精雞粉的制作，膨化外撒，以及醬鹵產(chǎn)品，不僅能提升出品的肉感和汁感，還帶來(lái)滿滿的肉香味。

廣州華琪賦予湯汁濁感的雞湯粉應(yīng)該案例：1.雞粉、雞精調(diào)味品：添加量2-3%；2.雞汁調(diào)味品:添加量1-2%；賦予產(chǎn)品自然濁度和口感順滑，且不含反式脂肪酸。

廣州華琪雞肉粉優(yōu)勢(shì)：三十五年核心酶解技術(shù)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)積累，采用特殊加工工藝，解決了其他同類產(chǎn)品存在的雞毛等雜質(zhì)問(wèn)題和存在產(chǎn)品易氧化變質(zhì)問(wèn)題，保障了品質(zhì)的穩(wěn)定性。

熱反應(yīng)雞肉粉特點(diǎn)：穩(wěn)定性好，能耐高、低溫
該雞肉粉富含和小分子肽，呈現(xiàn)厚實(shí)的肉汁感和鮮甜味。在高溫受熱及冷凍貯藏過(guò)程產(chǎn)品風(fēng)味及鮮度不易衰減。在121度高溫30分鐘后依然保持原有的鮮甜味及肉汁感；在低溫冷凍條件下，保質(zhì)期內(nèi)產(chǎn)品的風(fēng)味幾乎無(wú)改變。
廣州華琪熱反應(yīng)雞肉粉富含小分子肽，耐高低溫、風(fēng)味穩(wěn)定，賦予產(chǎn)品厚實(shí)底味、飽滿肉汁感，回鮮味足，增強(qiáng)食欲，歡迎聯(lián)系咨詢，索樣試用。