基本信息

• 品牌：廣東鼎盛

• 別名：D-木糖

• 型號(hào)：食品級(jí)

• 產(chǎn)品英文名稱(chēng)：木糖

• 有效物質(zhì)含量：99

• 主要用途：甜味劑

英文名：D-xylose
別 名：D-戊醛糖
CAS號(hào)：58-86-6
分子式：C5H10O5
分子量：150.13
木糖無(wú)色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，略有特殊氣味和爽口甜味，是一種由木屑、稻草、玉米芯等富含半纖維素的植物經(jīng)水解而得的一種五碳糖。D-木糖甜度約為蔗糖的40%。相對(duì)密度1.525，熔點(diǎn)114度，呈右旋光性和變旋光性，易溶于水和熱乙醇，不溶于乙醇和乙-醚。天然晶存在于多種成熟水果中。

 1.D-木糖是無(wú)熱量甜味劑。亦用於脂肪氧化防止劑量，制醬色的原料及通過(guò)美拉德反應(yīng)制備豬肉等香料。

2.D-木糖用于制取木糖醇。

3.D-木糖提味效果明顯，可用于香料和寵物飼料行業(yè)。

4.D-木糖可以高效的引起美拉德反應(yīng)，因此可用于生產(chǎn)食品調(diào)味劑。

5.D-木糖提色效果明顯，可用于食品行業(yè)金褐色的著色，如黃油和面包的著色

7.D-木糖適用于香精香料的制備。

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