
批發(fā)零售-食品級(jí)-增稠劑-麥芽糊精
價(jià)格
訂貨量(噸)
¥9.00
≥1
¥7.00
≥50
¥5.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
钳钶钸钻钼钳钵钴钺钺钸
在線(xiàn)客服
- 基本信息
- 是否進(jìn)口:否
- 級(jí)別:食品級(jí)
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 主要用途:增稠劑
- 包裝規(guī)格:25KG
- 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國(guó)標(biāo)
- CAS:有
- 增稠劑:麥芽糊精
應(yīng)廣告法的嚴(yán)格要求,產(chǎn)品具體用途:請(qǐng)查詢(xún)百度百科或咨詢(xún)旺旺客服!
麥芽糊精是一種介于淀粉和淀粉糖之間的低轉(zhuǎn)化產(chǎn)品,商品英文簡(jiǎn)稱(chēng)MD。外觀上白色或略帶淺黃色的無(wú)定形粉末,無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì),具有特殊氣味,味道上不甜或者微甜。具有廣泛用途。 1970年,Ueberbacher對(duì)麥芽糊精做出如下定義:以淀粉為原料,經(jīng)控制水解DE值在20%以下的產(chǎn)品稱(chēng)為麥芽糊精。美國(guó)的定義是:玉米淀粉原料經(jīng)過(guò)水解轉(zhuǎn)化、噴霧干燥而獲得的碳水化合物產(chǎn)品。中國(guó)的定義是:以淀粉或淀粉質(zhì)為原料,經(jīng)酶法低度水解、精制、噴霧干燥制成的不含游離淀粉的淀粉衍生物。其系列產(chǎn)品根據(jù)DE值的不同,常見(jiàn)的產(chǎn)品規(guī)格有:MD10、MD15、MD20等。
麥芽糊精物理性質(zhì)與其水解的DE值有直接的關(guān)系,因此DE值不僅表示水解程度,而且是掌握產(chǎn)品特性的重要指標(biāo)。一般而言,麥芽糊精的水解程度越高,DE值越大,產(chǎn)品的溶氧性、甜度、滲透性、發(fā)酵性、褐變反應(yīng)、冰點(diǎn)下降越大;而組織性、黏度、色素穩(wěn)定性和抗結(jié)晶性越差。
包裝與貯存: 陰涼處保存,避免陽(yáng)光直接照射和潮濕的環(huán)境中。

