一、【紐甜】產(chǎn)品介紹：

   ●紐甜品名：紐甜、尼爾甜

  ●紐甜英文：Neotame

   ●紐甜CAS號(hào)：有

   ●紐甜分子式：C20H30N2O5

   ●紐甜顏色和性質(zhì)：紐甜是白色結(jié)晶粉末，含約4.5%的結(jié)晶水。紐甜的甜味與阿斯巴甜相近，無苦味及其它后味，紐甜的甜度為蔗糖的8000-10000倍，即在5%的甜度時(shí)為蔗糖的8000倍，在2%的甜度時(shí)可達(dá)蔗糖的10000倍。

二、【紐甜】作用：

   紐甜甜味純正，清新自然，與阿斯巴甜相似，但安全性較高；紐甜甜度高，是蔗糖的8000倍左右，等甜度成本較阿斯巴甜低；紐甜所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易被人體吸收；紐甜低能量或無能量是保健型食品的*甜味劑。

三、【紐甜】具體用途：

    1、紐甜在水果罐頭中的應(yīng)用；

   紐甜在罐頭產(chǎn)品熱處理過程中，呈現(xiàn)良好的穩(wěn)定性。

   2、紐甜在涼果中的應(yīng)用；

   紐甜可以和砂糖，阿斯巴甜，甜菊糖，甜蜜素等甜味劑復(fù)合使用。

   3、紐甜在各類飲料中應(yīng)用；

   紐甜在可樂型碳酸飲料中能持續(xù)作用16個(gè)星期。

   紐甜可用于熱灌裝檸檬茶、固體粉末狀飲料、酸奶等食品中，而且在這些食品中性狀都非常穩(wěn)定且品質(zhì)良好。

   4、紐甜在乳品飲料中的應(yīng)用；

   紐甜在發(fā)酵過程相對(duì)穩(wěn)定；用紐甜替代這些產(chǎn)品中部分蔗糖，減少了熱量，同時(shí)潛在地增加了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（牛奶取代了蔗糖的體積）。

   5、紐甜在果凍中的應(yīng)用；

   口感清甜純正，并可以降低產(chǎn)品的總成本。

   6、紐甜在焙烤食品中應(yīng)用；

   紐甜可以部分替代砂糖，制成低糖產(chǎn)品，成本更低；紐甜與糖醇類混配使用，制成無糖產(chǎn)品，健康概念；紐甜在烘焙食品中呈現(xiàn)滿意的風(fēng)味和組織特性，具有良好的穩(wěn)定性；填充物：麥麩，小麥纖維，麥芽糖醇，麥芽糊精。

   7、紐甜在口香糖中應(yīng)用；

   紐甜有更長(zhǎng)的甜味延遲，滿足了其延長(zhǎng)甜度的需要。產(chǎn)品的甜度和薄荷風(fēng)味是相關(guān)聯(lián)的，只要甜味持續(xù)存在，薄荷風(fēng)味就會(huì)同時(shí)持續(xù)呈現(xiàn)。由于紐甜具有增強(qiáng)風(fēng)味的特性，可以減少薄荷口香糖的香精用量。

   8、紐甜在餐桌甜味劑中應(yīng)用；

   因?yàn)榧~甜沒有吸濕性，能量又低，十分適合作為餐桌甜味劑。

   9、紐甜在淀粉類食品中應(yīng)用；

 在淀粉類食品中添加紐甜可以抑制淀粉老化，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期；在雞蛋、魚類等蛋白質(zhì)豐富的食品中添加則可抑制蛋白質(zhì)變性，保持食品良好口感。

四、【紐甜】包裝和貯存條件：

   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

   2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

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