諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司主營(yíng)：肉制品加工設(shè)備，油炸設(shè)備，殺菌設(shè)備，蒸煮攪拌設(shè)備，清洗設(shè)備

1、蒸汽夾層鍋：就是用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通到夾層鍋里來(lái)加溫的,這種加溫形式的就叫蒸汽夾層鍋了.一般選用此種加熱方式的客戶,通常他們本身就有鍋爐.

2、電加熱夾層鍋：就是通過(guò)電熱管加溫導(dǎo)熱油來(lái)進(jìn)行加溫的就叫電加熱夾層鍋了.簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)就是通電加熱的,它使用非常方便,只要有電的地方都能隨時(shí)使用.

3、燃?xì)饧訜釆A層鍋：該設(shè)備主要由鍋體、底座、燃?xì)庠罱M成,除此之外還有攪拌裝置、保溫層、可傾架或撐腳供選擇.操作方法是首先打開(kāi)氣閥,然后點(diǎn)燃燃?xì)?人工加入食用油,待油溫達(dá)到烹飪溫度時(shí),加入適量的物料,人工翻鍋、攪拌,使物料在鍋里均勻受熱.待物料加工完畢后,關(guān)氣熄火,轉(zhuǎn)動(dòng)手柄,通過(guò)蝸輪、蝸桿傳動(dòng)裝置,使鍋體旋轉(zhuǎn)傾斜,將物料倒入另一容器內(nèi).      

如何做好夾層鍋后期工作？

1.減速箱開(kāi)始使用50小時(shí)后，應(yīng)拆下來(lái)放掉潤(rùn)滑油，用煤油或柴油沖洗，加入30#--40#干凈機(jī)油，使用150小時(shí)后，第二次換油，以后可視具體情況，每使用到1000小時(shí)左右換油一次。

2.防銹油剝落，應(yīng)及時(shí)涂刷，涂外鍋的油漆，建議采用X55-3乙烯耐水漆。

3.本鍋使用5年后，建議進(jìn)行安全性水壓試驗(yàn)，以后進(jìn)行水壓試驗(yàn)的間隔時(shí)間，按各地技術(shù)部門(mén)的要求進(jìn)行。

水壓試驗(yàn)的壓力P水按下列情況決定：

當(dāng)額定工作氣壓P額<0.6MPa時(shí)，P水=0.15MPa;

當(dāng)額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時(shí)，

P水=P額+0.3MPa

4.汽管和出水管接頭漏汽，當(dāng)旋緊螺帽不解決問(wèn)題時(shí)，應(yīng)添加或更換填料。

5.壓力表和安全閥應(yīng)定期檢查，如有故障及時(shí)調(diào)換和修理。

電加熱夾層鍋錯(cuò)誤的清潔方式

1、用涼水浸泡，大部分制作的食品含有糖分，糖預(yù)熱融化，遇冷就凝固，所以用涼水不易清潔，反而會(huì)將機(jī)械內(nèi)壁造成磨損。

2、在清潔時(shí)將設(shè)備打開(kāi)運(yùn)行預(yù)熱，將水沸騰后關(guān)閉，相對(duì)容易清潔，這種清潔方式是錯(cuò)誤的，有一定的安全隱患。

3、使用鋼絲球清潔，會(huì)損傷機(jī)器內(nèi)部。

電加熱夾層鍋正確的清潔方法

1、用20度的溫水進(jìn)行清潔，即可將機(jī)身內(nèi)部的糖分洗掉，又不會(huì)損壞機(jī)器。

2、清潔時(shí)將開(kāi)關(guān)關(guān)閉，以免導(dǎo)致誤傷。

3、清潔時(shí)用海綿進(jìn)行清潔，不會(huì)損壞機(jī)器內(nèi)部。

電加熱夾層鍋清潔的優(yōu)勢(shì)

1、增加機(jī)器設(shè)備的耐用程度。

2、保證在制作食品時(shí)，干凈衛(wèi)生。

3、提高食品加工的質(zhì)量，縮短食品加工時(shí)間。

4、清潔后使用殺菌效果會(huì)大大提升。

5、在使用過(guò)程中，加工前預(yù)熱的時(shí)間短。