
乳酸亞鐵作用
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- 基本信息
- 是否進口:否
- 型號:食品級
- 含量:99%
- 執(zhí)行標準:GB
- 有效物質含量:99%
- 包裝規(guī)格:1*25
- 主要用途:營養(yǎng)強化劑
- CAS:有
中文名稱:乳酸亞鐵
中文別名:2-羥基丙酸亞鐵鹽;乳酸低鐵;乳酸鐵(Ⅱ);乳酸鐵(II);乳酸亞鐵;乳酯亞鐵
英文名稱:FERROUS LACTATE
CAS:5905-52-2
分子式:C6H10FeO6·3H2O
分子量:288
性狀:微綠色至類黃色結晶性粉末,略有甜的金屬味。
溶解性:溶于水(冷水中2.5%、沸水中8.3%),難溶于乙醇。水溶液為帶綠色的透明溶液,呈弱酸性。在空氣中被氧化后顏色逐漸變暗,幾乎不溶于乙醇
性質穩(wěn)定
常溫常壓下穩(wěn)定,本品受潮或其水溶液氧化后變?yōu)楹F鹽的黃褐色。光照可促進氧化。鐵離子與其他食品添加劑反應易著色。溶于水,成帶綠色的透明液體,呈酸性。幾乎不溶于乙醇。
1、應用于食品、飲料、乳制品、食鹽等
2、用于小麥粉、餅干、面包時使用量為2~3mg/100g。
3、可用于夾心糖,使用量為600~1200mg/kg(以鐵計,下同);也可用于乳制品和嬰幼兒食品,使用量為60~100mg/kg;也可用于谷類及其制品,使用量為24~48mg/kg;還可用于飲料,使用量為10~20mg/kg。
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