佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
         和糯米粉時(shí)，一定要用沸水和，因?yàn)榉兴梢詫⑴疵追蹱C熟，而燙熟的糯米粉是粘連在一起的，所以這樣就可以防止湯圓開(kāi)裂。將湯圓揉好后，需要在湯圓上扎1個(gè)孔，因?yàn)檎珗A時(shí)，鍋中油溫過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致湯圓膨脹，如果我們提前將湯圓扎1個(gè)洞，可以使湯圓中的氣體排出，從而防止了湯圓。湯圓粉服務(wù)熱線。

        炸湯圓時(shí)，必須要中小火炸，如果火候太大，湯圓外面炸好了，而里面還沒(méi)有熟，從而導(dǎo)致湯圓炸糊。湯圓粉子醪糟蛋，四川人喜歡打個(gè)荷包蛋，還要是糖心的，臥在醪糟里。我卻喜歡打散蛋液倒入燒開(kāi)的醪糟中，潔白的醪糟中，飄著嫩黃的蛋花，加幾粒枸杞做點(diǎn)綴，無(wú)論是做早餐還是宵夜，深吸一口撲鼻的酒香，腦海中只浮現(xiàn)一個(gè)詞--“陶醉”。尤其在這樣寒冷的冬天，來(lái)上一碗熱氣騰騰的醪糟雞蛋，驅(qū)寒暖胃，何樂(lè)而不為呢?湯圓粉服務(wù)熱線。

        雖然植物性油脂比動(dòng)物性油脂更健康，但從傳統(tǒng)制法的角度上來(lái)說(shuō)，用動(dòng)物油調(diào)餡味道更加厚重、潤(rùn)滑、香甜。所以在制作過(guò)程中可根據(jù)各自的情況酌情調(diào)整動(dòng)物油的用量。黑芝麻的挑選較為簡(jiǎn)單，應(yīng)選購(gòu)顆粒完整、顏色均勻的黑芝麻，且質(zhì)地干燥，并有淡淡的芝麻清香，其中不應(yīng)有其他顏色的雜質(zhì)為上品。湯圓粉服務(wù)熱線。

        含水量較高，易吸收水分，并且有較好的融解性。所以作為餡料非常合適，可以快速、充分地與其他餡料混合得親密無(wú)間。即是糯米粉。傳統(tǒng)做法是將糯米長(zhǎng)時(shí)間浸泡，在用石磨磨成米漿，瀝干水分后制成干干的湯圓粉。 如今市場(chǎng)上早已有現(xiàn)成的湯圓粉出售，所以自制湯圓時(shí)可省去磨粉的繁瑣步驟，直接購(gòu)買(mǎi)湯圓粉即可。 湯圓粉的種類(lèi)與質(zhì)次較多，應(yīng)挑選顏色白皙、粉末均勻且細(xì)膩的袋裝湯圓粉。 盡量避免購(gòu)買(mǎi)散裝湯圓粉，此種湯圓粉中會(huì)有摻入其他雜粉的可能，對(duì)一般人來(lái)說(shuō)，其質(zhì)量不易分辨。湯圓粉服務(wù)熱線。

        綠，是軍裝的顏色；綠，是軍人給世人留下的直接的印象；綠，像春天般充滿勃勃生機(jī)；綠，代表著和平和希望；綠，是軍人用熱血鑄就的絢麗青春和忠誠(chéng)無(wú)悔的錚錚誓言。這是豐富多彩的味道。一碗湯圓，甜甜黏黏觸碰著舌尖，讓人不禁回想起關(guān)于家和親人的記憶。一絲絲香甜，一縷縷鄉(xiāng)愁，慢慢地溫存，細(xì)細(xì)地咀嚼，反復(fù)地回味，涌上心頭的是老家的模樣，母親雙眼里的款款深情和孩子們銀鈴般的笑聲。湯圓粉服務(wù)熱線。

       將黑芝麻，放入平底鍋中，用小火翻炒，待聽(tīng)到鍋中的黑芝麻發(fā)出“啪啪”聲，且能聞到明顯的芝麻香時(shí)，黑芝麻就算炒好了。將黑芝麻倒在案板上攤開(kāi)放涼，用搟面杖搟壓成黑芝麻碎。攪拌機(jī)打碎亦可。把黑芝麻碎、豬油和綿白糖放入大碗中，用手?jǐn)嚢枳ミ?種餡料充分揉和在一起，形成一整塊，看不到白色的豬油即可。將黑芝麻餡料用手均分成若干份，再用手搓成小圓球。在湯圓粉中逐漸調(diào)入溫開(kāi)水，并用手不?；旌蠑嚢?。湯圓粉服務(wù)熱線。