醋酸鈉基本性質(zhì)：

【中文名稱】醋酸鈉

【英文名稱】Sodium acetate trihydrate

【別稱】乙酸鈉；三水醋酸鈉；碳源

【化學(xué)式】CH3COONa·3H2O

【分子量】136.08

【CAS號】127-09-3 醋酸鈉 6131-90-4 三水醋酸鈉

【熔點（℃）】的：324℃；三水醋酸鈉的熔點：58℃

【密度】1.45克/立方厘米

       其實，作為醋酸鈉廠家來講的話，客戶買醋酸鈉產(chǎn)品注重的指標(biāo)主要就是兩個，一個是醋酸鈉含量，另外一個就是醋酸鈉的COD數(shù)值，無論是哪一項指標(biāo)，碩昌水處理都能做到質(zhì)量達標(biāo)，并且質(zhì)量能夠達到。所以，歡迎大家來與我聯(lián)系，選擇我們的產(chǎn)品，期待與您能夠成為朋友。

    脫氫乙（醋）酸鈉是聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)認可的一種安全型食品防霉、防腐保鮮劑，是繼甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后，新一代的食品防腐劑。脫氫乙（醋）酸鈉在體內(nèi)無殘留，在新陳代謝中逐漸降解為乙（醋）酸，因而對人體無害。目前證實，其長期接觸不會對皮膚造成刺激性的傷害，同時不影響食品口感和風(fēng)味。

     脫氫乙酸鈉是繼甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑，對霉菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用，廣泛應(yīng)用與飲料、食品、飼料的加工業(yè)，可延長存放期，避免霉變損失。其作用機理是有效滲透到細胞體內(nèi)，抑制微生物的呼吸作用，從而達到防腐防霉保鮮保濕等作用。

    醋酸鈉在水溶液中，是一種很弱的堿（pKb=9.24），不能在水中用強酸準(zhǔn)確滴定，因此需用非水滴定法。選擇適當(dāng)?shù)娜軇┤绫姿釀t可大大提高醋酸鈉的堿性。

     在有機合成中，例如用和共熔制備時，所用應(yīng)在臨用前制備。將適量三水醋酸鈉放在瓷蒸發(fā)皿中，在玻棒攪拌下加熱至約58℃時，三水醋酸鈉溶解于結(jié)晶水中，水分逐漸蒸發(fā)后，得到白色固體，此時溫度約為120℃。繼續(xù)加熱至固體熔融，但溫度不要超鈉的熔點（324℃），以免醋酸鈉分解為及碳酸鈉。在攪拌下稍冷卻，趁熱在乳缽中研細，并立即儲存于密閉容器中備用。