第三階段——果仁烘干階段：定色干燥期結(jié)束后進入干仁期，溫度控制在45℃，約48個小時，此時核果含水量達5％左右。

民用小型節(jié)能烘干機：（500斤以下）

國外澳洲堅果烘干機對帶殼堅果的干燥工藝介紹

澳洲堅果烘干機干燥澳洲堅果只是澳洲堅果加工中的一個環(huán)節(jié)，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院早在1979年就開始引進國外澳洲堅果優(yōu)良品種進行研究。30多年來，已經(jīng)做了大量的研究和推廣工作，在華南7省區(qū)布置了30多個試種點，推廣面積約2000 hm2。1994年澳洲堅果引種試種成功的成果通過了國家農(nóng)業(yè)部成果鑒定，從而更加激發(fā)了云南、廣西、四川等省區(qū)的大規(guī)模發(fā)展。根據(jù)國家農(nóng)業(yè)部的計劃安排，到2005年要發(fā)展到5000 hm2。特別是云南省，將發(fā)展澳洲堅果作為該省1 8項生物技術(shù)開發(fā)項目的工程，長期計劃將種植7000 hm2，現(xiàn)已完成種植1500多hm2；廣西計劃種植1500 hm2，現(xiàn)已完成種植500多hm2。隨著早結(jié)豐產(chǎn)品種示范推廣及配套豐產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用，種植面積的擴大，我國的澳洲堅果產(chǎn)量將逐年增加。
1 國內(nèi)外澳洲堅果加工工藝及設(shè)備
澳洲堅果收獲后，要及時進行加工處理，每一加工工序的質(zhì)量控制，特別是干燥工序的控制對果仁質(zhì)量和堅果的貯存影響極大。國外對澳洲堅果的加工工藝及設(shè)備已做過深入的研究，普遍采取如下工藝流程：