產(chǎn)品簡介：

中文名稱 甘草抗氧化物

別稱 甘草抗氧靈、 氧靈

主要成分 黃酮類和類黃酮類物質(zhì)

來源 甘草水提物的殘留物

性質(zhì) 不溶于水

甘草抗氧化物主要成分為黃酮類和類黃酮類物質(zhì)的混合物，呈棕色或棕褐色粉末，略有甘草的特殊氣味。耐光、耐氧、耐熱，與維生素C、維生素E混合運用有相乘作用。不溶于水，可溶于乙酸乙酯，丙酮、氯仿，在乙醇中的溶解度為117g/L。

產(chǎn)品用途：

我國《食品安全國家標準食品添加劑運用標準》(GB2760-2014)規(guī)定，甘草抗氧化物(以甘草酸計)可用于根本不含水的脂肪和油，熟制堅果與籽類(油炸堅果與籽類)，油炸面制品，方便米面制品，餅干，腌臘肉制品類(如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸)，醬鹵肉制品類，熏、燒、烤肉類，油炸肉類，西式火腿(熏烤、煙熏、蒸煮火腿)類，肉灌腸類，發(fā)酵肉制品類，腌制水產(chǎn)品，膨化食品，運用量為0.2g/kg。