直接利用可得然膠的膠體:是利用可得然膠膠體制造形成食品的1種直接利用法?？衫脽岵豢赡嫘缘目傻萌荒z膠體跟其它食品素材1起使用,制造加工出迄今沒有的新型創(chuàng)藝食品。該使用法需利用較高濃度的可得然膠，并如后記所述，均勻的可得然膠分散液的調(diào)制是不可少的。