曲阜融達(dá)金屬制造有限公司主營：釀酒設(shè)備,不銹鋼罐,根莖作物收獲機(jī),根莖作物種植機(jī),環(huán)保設(shè)備
?詳解不銹鋼酒罐儲(chǔ)藏白酒要素

不銹鋼酒罐詳細(xì)內(nèi)容

由于不銹鋼酒罐使用效果非常好，因此成為釀造白酒不可缺少的設(shè)備，但是大家知道嗎白酒的儲(chǔ)藏是白酒制造的過程中必不少的一道工序，白酒在釀造之后都要儲(chǔ)藏一年以上才能飲用。下面就為大家介紹該設(shè)備儲(chǔ)藏白酒要素。

目前各企業(yè)都推出高1端年份酒，但只強(qiáng)調(diào)了儲(chǔ)存的時(shí)間，而儲(chǔ)存的容器、特別是儲(chǔ)存的環(huán)境，這兩項(xiàng)對(duì)白酒品質(zhì)有著極其重要的因素卻被忽略掉了。

“大家都知道，酒時(shí)間越長越好，但是這種觀念是片面的，決定酒品質(zhì)的儲(chǔ)藏工藝有三大要素：時(shí)間、容器、環(huán)境。所以除了時(shí)間外，儲(chǔ)藏用的器具是什么？是不銹鋼、玻璃？還是傳統(tǒng)的陶瓷容器，不同的藏酒容器相差甚遠(yuǎn)，目前業(yè)內(nèi)公認(rèn)的是陶瓷容器利于白酒儲(chǔ)存。再有就是儲(chǔ)藏的環(huán)境，是在自己家里面常溫儲(chǔ)藏、還是冰箱里儲(chǔ)藏？是在一般的車間、倉庫里面儲(chǔ)藏，還是在地窖里、山洞里儲(chǔ)藏是截然不同的。一些指出，洞里儲(chǔ)藏恒溫恒濕目前是1好的一種方法?！斑@就好比是同樣是大學(xué)四年，但是上的清華、北大，還是劍橋？或是普通大學(xué)、夜大畢業(yè)的，甚至是在家自學(xué)了四年？顯然是截然不同的，甚至是質(zhì)的區(qū)別。而白酒放在什么地方儲(chǔ)藏，也是同樣的道理?！贝虮扔髡f。

據(jù)了解，白酒存儲(chǔ)的環(huán)境都要受到一年四季氣溫變化的影響，夏天很熱，冬天很冷。酒的儲(chǔ)藏過程當(dāng)中，它的陳釀老熟的過程中，受到太多外界的影響，特別是溫度和濕度的影響使酒的變化是劇烈的，因此儲(chǔ)藏環(huán)境對(duì)白酒品質(zhì)的影響甚大。

曲阜融達(dá)設(shè)備機(jī)械有限公司原曲阜胡鋪制罐廠，已建立30多年，本公司長期供應(yīng)不銹鋼罐、運(yùn)輸罐、不銹鋼冷卻器、甑鍋、釀酒設(shè)備、大型不銹鋼罐工程，以先進(jìn)的工藝，精湛的技術(shù)得到廣大新老客戶的認(rèn)可。

公司以“客戶至上，用心服務(wù)”為您解除后顧之憂。

質(zhì)量保證：一年內(nèi)非人為因素，因產(chǎn)品質(zhì)量機(jī)器零配件需要更換的，公司除免費(fèi)更換外，并承擔(dān)配件包裝、運(yùn)輸費(fèi)用。

不銹鋼酒罐優(yōu)勢(shì)

不銹鋼酒罐的亮點(diǎn)就是它具有良好的密封性和潔凈性，通過一些密封措施可以保證空氣不流通，使得酒釀可以充分的發(fā)揮作用，讓酒的純度得到很好的保證。在釀酒的過程中也不會(huì)發(fā)生其他物質(zhì)進(jìn)入的問題，保證了白酒在運(yùn)輸、儲(chǔ)存等過程之中不會(huì)受到污染，這就需要這種亮點(diǎn)的密封、潔凈作用，既保證了白酒的純凈，又可以保證白酒在長時(shí)間的儲(chǔ)存過程中不會(huì)揮發(fā)損失。

不銹鋼酒罐所使用的材質(zhì)中含有一定的鉻和鎳因此使它有較強(qiáng)的耐腐蝕性能，其中當(dāng)不銹鋼白酒罐的鉻和鎳的含量超過一定值時(shí)，則會(huì)在氧化性介質(zhì)中不銹鋼白酒罐的表面形成一種保護(hù)性的氧化膜，從而防止不銹鋼白酒罐受腐蝕，保證了白酒的純度和口感。

發(fā)酵罐主要用于酒、飲料與各種配料攪拌均勻后進(jìn)行發(fā)酵，是制造酒類、飲料不可缺少的發(fā)酵設(shè)備。根據(jù)葡萄酒、果酒等的不同發(fā)酵要求配備不同的發(fā)酵罐。與水冷式冷凍機(jī)組，板式殺菌機(jī)/管式殺菌機(jī)，發(fā)酵罐，冷凍罐，儲(chǔ)酒罐，水處理系統(tǒng)等組成葡萄酒的發(fā)酵儲(chǔ)藏系統(tǒng)。

為什么要使用不銹鋼酒罐貯存黃酒

為什么要使用不銹鋼酒罐貯存黃酒

發(fā)酵好的黃酒通過壓榨、過濾、煎酒后即為新酒，新 酒辛辣刺激感較強(qiáng)，口味較粗糙、不協(xié)調(diào)，聞香缺乏，欠柔和，有必要通過儲(chǔ)存陳化，使酒中各成分之間充沛發(fā)作反 應(yīng)，增加酒中酯香、陳香，使醇香細(xì)膩濃郁，酒味柔和協(xié)調(diào)，口感舒適?，F(xiàn)在，大多數(shù)黃酒出產(chǎn)企業(yè)均選用 陶壇儲(chǔ)存黃酒，通常至少需求儲(chǔ)存1 年后才干出售，名優(yōu) 黃酒需儲(chǔ)存3年以上。

盡管陶壇儲(chǔ)存黃酒陳化作用較好，但陶壇的許多缺 點(diǎn)也一直困擾著黃酒企業(yè)：

1、陶器易碎，轉(zhuǎn)移、儲(chǔ)存進(jìn)程 中簡(jiǎn)單損壞；

2、陶壇體積小， 每只陶壇僅盛酒22.5～25 kg，1 萬t 酒需灌裝成近44 萬只陶壇儲(chǔ)存，需簡(jiǎn)易庫房近 24 萬m2，規(guī)范庫房16 萬m2 左右，貯酒庫房占地面積很大；

3、壇壁毛細(xì)孔多，貯酒損耗大，寄存一年的正常損 耗在2%以上。有的陶壇儲(chǔ)存數(shù)年后，酒只剩下半壇；

4、陶壇滲漏、疵點(diǎn)較多，需求常常修補(bǔ)，保護(hù)作業(yè)量大；

5、陶 壇無法機(jī)械化，需求人工封口、汽缸、打酒，繁瑣且功率低?，F(xiàn)在，黃酒出產(chǎn)從輸米、浸米、蒸飯、發(fā)酵到壓榨、殺 菌、煎酒的整個(gè)出產(chǎn)進(jìn)程均已完成機(jī)械化操作，陶壇貯酒 成為影響黃酒出產(chǎn)全程機(jī)械化的掣肘環(huán)節(jié)。不銹鋼酒罐