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魔芋粉用途作用 魔芋粉生產(chǎn)廠家

【魔芋粉性質(zhì)】：
魔芋粉為白色或奶油至淡棕黃色粉末。或淡黃至褐色粉末。魔芋粉基本無臭、無味。其水溶液有很強的拖尾現(xiàn)象，對纖維物質(zhì)有分解能力。魔芋粉溶于水，不溶于乙醇和油脂。主要成分為多糖類

【魔芋粉用途】：
魔芋作為食品和食品添加劑的用途：魔芋粉作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中；魔芋粉作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點；魔芋粉作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中，還可以用來制作仿生食品；研究人員發(fā)現(xiàn)，白魔芋的葡甘聚糖含達60%（干基），比花魔芋和其它種類的魔芋，

魔芋粉有親水性、增稠性、穩(wěn)定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等多種特性，可制作各種食品添加劑，應用于食品工業(yè)。用于冰淇淋的穩(wěn)定劑；作為餅干、蛋糕等的烘烤食品添加劑，使產(chǎn)品外觀光滑，質(zhì)地疏松；可增加線面的強度，增加面條韌性；作為啤酒泡沫穩(wěn)定劑，倒杯后氣泡細小均勻，掛杯時間長；作為果汁和酒類的澄清劑；作為食品保鮮劑，可抑制嗜氧性微生物的繁殖，蛋、肉、魚，水果。

【魔芋粉包裝與儲存】
1、本品整包裝為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。