果凍粉用途作用 果凍粉/復配增稠劑生產廠家
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果凍粉用途作用 果凍粉/復配增稠劑生產廠家

果凍粉用途作用-果凍粉-復配增稠劑生產廠家

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品牌 果凍粉用途作用
產品名稱 果凍粉生產廠家
主要成分 果凍粉
型號 食品級
包裝規(guī)格 桶/袋
是否進口 否
有效物質含量 99%
類型 食品添加劑
保質期 2年
產品規(guī)格 25公斤
執(zhí)行標準 國標
產品用途 增稠劑
CAS 見包裝
產地 河北
商品介紹

果凍粉用途作用 果凍粉/復配增稠劑生產廠家


產品名：果凍粉

CAS編號：9032-75-1
EINECS編號：232-885-6
分子式：C18H37N(CH3)2
型號：食品級
主要有效成分：果凍粉

產品英文名稱：Pectinase


作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調味粉和湯料粉中


果凍粉，做果凍的材料。用瓊脂、魚膠粉（吉利粉）或者明膠 、香精和糖做成的。可做果凍。用其他材料（比如魚膠粉）制作時需要添加果汁或飲料。


產品特點：速凝、抗收縮、水析適度、凝膠有韌性、晶瑩透明、風味釋放能力，應用于各種果凍凝膠食品中。


工藝技術要求：

1、白砂糖與穩(wěn)定劑、檸檬酸鈉、山梨酸鉀干拌混合均勻，然后慢慢撒入約有80%冷水的配料鍋中，邊攪拌邊加熱至溫度達95℃左右，并在此溫度下保溫溶解10分鐘，趁熱用80-100目濾布過濾，冷卻降溫至70-80℃，待用。
2、灌裝前5分鐘，加入檸檬酸、蘋果酸、香精，攪拌均勻，馬上灌裝。
3、灌裝后馬上冷卻至常溫，然后包裝。


注意重點：
1、果凍粉的溶解溫度不得過95℃，易造成凝膠反應，而達不到果凍應有的品質。
2、不管采用哪種配方，成品PH值必須在4.0-4.2之間。

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公司名稱 裕盈食品添加劑
聯系賣家 李瑞 （QQ：3511853885）
電話 尋尉専尉将尃專專専専專
手機 専專尊尉尃尋尋將専將専
地址 安徽省合肥市