以冷凍、冷藏方式貯存原料、半成品及成品

低溫可以抑制細菌的繁殖及酵素的分解，為維護供應肉品的品質(zhì)，無論是原料、半成品或成品都必須以低溫貯存，冷凍肉品則應以—18℃之冷凍庫貯存，冷藏肉則以0℃的冷藏庫貯存為佳。冷藏禽肉于貯存前要先予敷冰。庫內(nèi)之商品存放不要堆積過高，也不要緊貼墻面，須有5厘米的距離，以維護冷風的正常循環(huán)，否則會影響品質(zhì)。

如今在夏天越來越顯示出其自身的重要性，因此市場上的價格也是節(jié)節(jié)攀高，因為買zui好就買好一點的不然，到時耗電，又不環(huán)保，而且經(jīng)常維修這樣算下來成本其實更高，所以一開始就要買個好一點的。一般現(xiàn)在市場上比較普遍的價格在4000-8000元每米不等，當然還有更好一點，選擇專業(yè)廠家很重要。消費者可以根據(jù)的自己的實際需求選購。


生鮮區(qū)的海鮮種類很多，且個個鮮活，在此推薦：鮑魚、基圍蝦和皮皮蝦，生猛的基圍蝦經(jīng)常被扔到鍋里還會突然蹦出來，感覺人類好殘忍，但口感確實超贊?。”劝⒏⒛欠N大蝦的肉細嫩柔軟又有彈性。阿拉斯加帝王蟹腿豐滿緊實，是自助里面吃過的品質(zhì)蕞好的。用生產(chǎn)的冰臺存放蕞適合不過了，智冰電器專業(yè)從事冰臺等設備研發(fā)，生產(chǎn)和銷售。