
食品級甘露糖醇
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河北潤步生物科技有限公司是一家專注于食品添加劑 、食品原料,銷售的高科技企業(yè)。公司坐落于美麗的石家莊工業(yè)集 中發(fā)展區(qū)?!坝每萍即蛟鞚櫜剑哉嬲\回報用戶?!笔俏覀兤髽I(yè)的宗旨。
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甘露醇又稱D-甘露糖醇,是一種性能優(yōu)越的功能性糖醇。
分子式:C6H14O6
分子量:182.17
適宜的甜味——甜度為蔗糖的0.55-0.65倍
低熱值——能量僅為1.6千卡/克,為蔗糖的40%
不吸潮——六元糖醇中*不容易吸潮的品種
性質穩(wěn)定——不與任何藥性成分起化學或物理反應
延緩磷酸鈣沉淀——在防齲齒口香糖中加入,幫助人體對鈣的吸收
D-甘露糖醇較多地溶于熱水,D甘露糖醇溶于吡啶和苯胺,不D甘露糖醇溶于醚。D甘露糖醇水溶液呈堿性。D甘露糖醇是山梨糖醇的異構化體,而D甘露糖醇完全沒有吸濕性。甘露醇有甜味,其甜度相當于蔗糖的70%。
D-甘露糖醇無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結晶性粉末。無臭,具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%~72%。每g產生8.37J熱量,約為葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。
產品用途
在食品方面,該品在糖及糖醇中的吸水性最小,并具有爽口的甜味,用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕點的防粘粉。
作為片劑用賦形劑,甘露醇無吸濕性,干燥快,化學穩(wěn)定性好,而且具有爽口、造粒性好等特點,
甘露醇因溶解時吸熱,有甜味,對口腔有舒服感,故更廣泛用于醒酒藥、口中清涼劑等咀嚼片的制造,其顆粒型專作直接壓片的賦形劑。
