產(chǎn)品簡介：

中文名：碳酸氫三鈉 

外文名：Sodium Sesquicarbonate 

分子式：Na2CO3·NaHCO3·2H2O 

制法：由碳酸鈉和碳酸氫鈉溶液按必定比例混合、結(jié)晶制得。

產(chǎn)品性狀：

碳酸氫三鈉是一種白色針狀結(jié)晶、片狀或結(jié)晶粉末，相對密度2.112，不易風(fēng)化，易但溶于水的物質(zhì)，其在水中的溶解度，0℃時為13%，100℃時為42%，水溶液呈堿性，碳酸氫三鈉堿性比碳酸鈉弱。

產(chǎn)品用處：

碳酸氫三鈉作為食品添加劑中的酸度調(diào)理劑來調(diào)理食品的酸甜度。

現(xiàn)已批準(zhǔn)許可運用的酸度調(diào)理劑有： 檸檬酸、己二酸、檸酸酸鉀、乳酸、富馬酸、碳酸氫三鈉、酒石酸、氫氧化na、檸檬酸一鈉、蘋果酸、碳酸鉀、檸酸酸鉀、碳酸鈉、檸檬酸鈉、乙酸、檸檬酸鈉、鹽Y酸等。

碳酸氫三鈉的運用范圍及運用量由我國《食品添加劑運用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2920-1996）規(guī)定：可按出產(chǎn)需適量用餅干、糕點、羊奶、乳制品等。