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深圳科創(chuàng)園商用廚具有限公司
主營產(chǎn)品: 其他炊事設(shè)備
小吃店多功能組合水餃爐-多功能組合水餃爐現(xiàn)貨-科創(chuàng)園
價格
訂貨量(臺)
¥1000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
専專尊尅射將将将尉尅尊
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深圳科創(chuàng)園商用廚具有限公司
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
李小濤 經(jīng)理
聯(lián)系電話
専專尊尅射將将将尉尅尊
經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濱州市
主營產(chǎn)品
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餃子是一種適合中青年、小孩及老人吃的主食,主要原料有餃子皮、水、醬油、醋、食用油等組成,煮餃子的方法可能由于地區(qū)氣壓不同,可能造成水溫不夠。等煮的時候水沸騰了再加些涼水多次沸騰后就煮透了。煮熟可食用。
不粘三法
一、和餃子面時,每500克面加1個雞蛋,可使蛋白質(zhì)含量增多,煮時,蛋白質(zhì)收縮凝固,餃子皮變得結(jié)實(shí),不易粘連。
二、水燒開后加入少量食1鹽,待鹽溶解后再下餃子,直到煮熟,不用點(diǎn)水,不用翻動。水開時既不外溢,也不粘鍋或連皮。
三、餃子煮熟后,先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下,再裝盤,就不會粘在一起了。
做法:
1、提前將蝦米用溫水浸泡至軟,留下泡發(fā)蝦米的水備用,分別將蝦米、蔥、姜都切成均勻的末;
2、 在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米,加入鹽、雞蛋、白糖、味精,攪拌均勻,用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋;
3、取一張餛飩皮防于手心,將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處,包成餛飩;
4、湯鍋中的水燒沸后,將洗凈的豌豆苗放入焯燙幾秒鐘,瀝水撈出,同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、熟豬肉等調(diào)料,做成酸辣餛飩的調(diào)料汁;
5、湯鍋中的水再次燒沸后,放入餛飩,餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋,稍稍瀝干水分,盛在酸辣汁中,根據(jù)自己口味淋入適量油辣椒即可。
做法:
1、腱子肉餡加入五香粉,雞精、香油、生抽腌制入味,加入剁碎的蔥姜、香菜末,鮮蝦去頭殼,蝦線,用料酒和少許鹽腌漬后切小丁放入肉餡,青菜切碎放入肉餡,倒入少許熟花生油,攪拌均勻,加適量鹽,腌制片刻;
2、餛飩皮中放入適量肉餡,對折,將兩角對捏;
3、將屜布打濕擰干,包好的餛飩上屜蒸15分鐘,至熟;
4. 電餅鐺中放適量油煎餛飩,至兩面金黃,表皮酥脆即可。
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