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面包保鮮寶

于各類面包,防腐保鮮效果好、對酵母發(fā)酵影響小;使用方便,能顯著延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。

使用范圍：面包

使用方法: 

  1、直接發(fā)酵法:將本品投入水中,攪拌均勻、分散后，與其他原料-起進(jìn)行攪拌即可;

  2、中種發(fā)酵法:在主面團攪拌階段,將本品與面粉混合均勻后加入,并使之均勻分布。

建議用量:按產(chǎn)品總量計,添加量0.1% (用量應(yīng)根據(jù)原料、工藝水平、產(chǎn)環(huán)境季節(jié)等條件試驗確定)

貯存條件:密封保存,貯于陰涼干燥處。

包裝規(guī)格: 1千克/袋( 10袋/箱)或按照客戶要求

保質(zhì)期:十八個月

應(yīng)用領(lǐng)域：

(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。服0.05%。

(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感

(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬果醬、奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。

(4)果汁、酒類等,分散劑。

(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。

(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。